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香橙色色素是泛亞增稠天然色素,有水溶和水溶性,符合實際GB2760-2014安全食品安全標(biāo)準(zhǔn)。耐光性耐溫性能平穩(wěn),可用以烤制食品類,飲品,點心,冰激凌這些。此外我企業(yè)還能夠依據(jù)顧客規(guī)定定制各種各樣顏色。泛亞香橙色色素,品質(zhì)保證,齊備。天然色素一般來源于成份,例如甜菜紅、紅提和朝天椒,這種食品類早已獲得了眾多顧客的認同與接納,因而,選用這種食材來源于的天然色素更能獲得顧客的親睞,應(yīng)用起來也更安全性些。絕大多數(shù)來源于綠色植物色素。 天然色素除在食品行業(yè)廣泛使用外,在紡織、服裝、家紡行業(yè)也被廣泛作為天然染料使用,但不是所有色素都可以作為染料。
天然色素有哪些?
天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素,食品添加劑食品級色素哪家好,除藤黃有不使用外,其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有國家標(biāo)準(zhǔn)的天然食用色素有:姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β-胡蘿卜素等。
1、葉綠素銅鈉鹽:為藍黑色具金色光澤的粉末,有胺樣味,易溶于水,水溶液呈藍綠色,耐光性較葉綠素強。
2、紅曲米:是我國傳統(tǒng)使用的天然紅色色素之一。生產(chǎn)方法是將紫紅曲霉接種在米上培養(yǎng)而成。主要供制造叉燒肉、紅色灌腸、紅腐乳及某些配制酒時染色之用。
3、醬色:即焦糖,是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一,為棕褐色或黑褐色的液體。液體的焦糖是把蔗糖或麥芽糖漿在160~180℃的高溫下加熱3小時,使之焦糖化,然后用堿中和制得,為使反應(yīng)加速,有時加銨鹽作催化劑。
焦糖本身無毒,但加銨鹽生產(chǎn)的焦糖含有一種含氮的雜環(huán)化合物質(zhì)4-咪唑,此物具有致驚厥作用,若含量較高則對人有害。
制備或來源:由雌性胭脂蟲干體磨細后用水提取而得的紅色色素。
特點:耐熱性、抗光性和性良好,染色力強,辣椒紅食品級色素哪家好,與肉類蛋白有良好的親和性。
用途和用量:著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:本品(以胭脂紅蟲計)可用于飲料類、調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油、脂肪乳化制品、果醬、焙烤食品,使用量為0.6 g/kg;干酪、熟制堅果與籽類、膨化食品,使用量為0.1 g/kg;調(diào)制煉乳、冷凍飲品,梔子黃食品級色素哪家好,使用量為0.15g/kg;復(fù)合調(diào)味料,使用量為1.0 g/kg。胭脂蟲紅為一種水分散式粉末,不溶于酒精和油,對氧化作用敏感,易與蛋白質(zhì)結(jié)合。
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