巧克力球酥脆餅干【食材】黃油40克，杏仁粉25克，低筋面粉50克，可可粉15克，白糖40克，雞蛋液37克，少許糖粉

【制作過程】

1、黃油切成小塊室溫軟化后與白糖混合，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2、將蛋液分兩次加入到黃油與白糖的混合物中，江蘇中式伴手禮生產(chǎn)廠，每次都充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、將杏仁粉、低筋面粉、可可粉分別過篩。

4、將可可粉加入到黃油雞蛋液中，中秋中式伴手禮生產(chǎn)廠，輕輕攪拌均勻；再加入準(zhǔn)備好的杏仁粉，中秋中式伴手禮生產(chǎn)廠，充分拌勻；加入準(zhǔn)備好的低筋面粉，用橡皮刀拌成面團。

5、面團平均分成20克一個的小劑子，共10個，分別揉成圓球形，擺放在烤盤中。

6、烤箱需要提前預(yù)熱5分鐘，上火180度，下火150度，將烤盤放于烤箱中層，烘烤28分鐘左右，至表面無明顯光澤且表面有小裂痕即可出爐。

7、將烤盤取出冷卻，待餅干完全冷透了以后，在表面撒上糖粉即可。

二十一、香草舒芙蕾

原料：A：黃油、白砂糖。B：黃油、牛奶、低粉、白砂糖、蛋黃。C：蛋白，香草糖。

做法：

1、模具：用材料A中黃油涂抹模具要涂抹均勻，

2、然后把A中白砂糖倒入碗中滾動一圈，使烤碗內(nèi)側(cè)均勻粘上一層白砂糖，把多余的磕掉模具處理好備用；

3、材料B中黃油加牛奶放入耐火容器中在火上加熱至黃油融化，離火后篩入低粉拌勻；

4、繼續(xù)坐在火上邊小火熬邊攪拌，后熬至粘稠時離火。

5、繼續(xù)攪拌至稍涼后加入2個蛋黃拌勻；

6、、材料C中蛋原文qq735262834白加香草糖打至介于中性和干性發(fā)泡之間的程度，

提起打蛋器時彎鉤下垂，蛋白液和蛋黃液混合拌勻；

7、、倒入容器中約8-9分滿，烤箱預(yù)熱190度，烤約15-20分鐘即可。

十五、草莓軟糖

材料：草莓果醬180克、蘋果膠5克、白砂糖100（留30克作為裏糖用）水飴20克、檸檬汁5克

做法：

1、蘋果膠和20克白砂糖混合.果醬小火加熱到約40度時.加上蘋果膠和白糖的混合物。

2、用勺子輕輕攪拌至完全融化.繼續(xù)小火加熱至果醬不停冒小泡泡時。

3、加入50克白糖和20克水飴.攪拌均勻.繼續(xù)小火煮十分鐘需要不停地用勺子攪拌。.

4、溫度大概在107度的時候.加入檸檬汁拌勻.趁熱將做好的果漿用小勺舀入模具中。

5、.冷卻一個小時以上.脫模后均勻地裹上砂糖即可。

中秋中式伴手禮生產(chǎn)廠-名菓(在線咨詢)-江蘇中式伴手禮生產(chǎn)廠由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司為客戶提供“烘培食品/糕點”等業(yè)務(wù)，公司擁有“名菓食品,娃娃雞”等品牌，專注于餅干糕點等行業(yè)。，在商丘市梁園區(qū)民主西路國家級孵化園6號樓的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：孫經(jīng)理。同時本公司還是從事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的廠家，歡迎來電咨詢。