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1.后油法將面團揉至擴展階段,于溫暖處發(fā)至1-3倍大?。ㄊ裁词呛笥头??)
2.發(fā)好的面團排氣,松弛10分鐘,再分成4等份松弛10分鐘
3.準(zhǔn)備好4份豆沙餡,團圓備用
4.將豆沙包入面中,接口處捏緊,收口朝下放置,搟成橢圓形
5.用小刀劃出橫條或斜條狀破口
6.卷成長條形
7.接頭接近或打結(jié)
8.于溫暖濕潤出進行二發(fā)至2倍大小
9.刷蛋液、撒芝麻后,入預(yù)熱好的烤箱180℃,中層15-20分鐘即可
紅豆沙除了可以做豆沙包之外,同時還可以制作豆沙卷:是一種人們飯桌上常見的食品??梢宰鳛橹魇呈秤?。特色是色澤金紅,豆沙面包,質(zhì)地暄軟,味甜。自己可以試試哦。
雪衣豆沙:屬于吉菜(東北菜),已有百年歷史,頗受游客歡迎。形狀園團,色澤潔白、吃前撒上白糖,故得此稱。
豆沙烤奶糕: 奶香十足的年糕夾入自制的豆沙,糕點表面擠入豆沙。好吃到停不下來,馬上學(xué)會做給家人吃吧。
豆沙餅:豆沙餅是內(nèi)含豆沙餡的小吃甜點,深受廣大人民喜愛。
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