青團(tuán)

碧綠色的團(tuán)子，帶有淡淡的青草香，習(xí)俗上用于清明祭祖。

原料

糯米粉200克，紅豆餡100克，黏米粉30克，澄粉30克，白糖30克，艾草葉20克，豬油適量，定做烘培糕點(diǎn)報(bào)價(jià)，清水210毫升，食用油少許碧綠色的團(tuán)子，帶有淡淡的青草香，習(xí)俗上用于清明祭祖。

做法

1.糯米粉、黏米粉、澄粉放入盆中，混勻。

2.艾草葉加適量水煮至深綠色，撈出艾草葉，加入白糖，煮溶。

3.艾草汁拌入粉類中，拌勻至無(wú)干粉的狀態(tài)，加入適量豬油，揉成面團(tuán)。

4.將面團(tuán)分成等量的團(tuán)子，紅豆餡分成比糯米團(tuán)小一點(diǎn)的團(tuán)子。

5.把糯米團(tuán)用手按扁，放入紅豆餡，慢慢邊包邊往上推糯米團(tuán)，直到把紅豆餡完全包住。

6.盤(pán)中刷一層食用油，放入青團(tuán)，將盤(pán)子放入燒開(kāi)的蒸鍋中，蒸15分鐘，銀川定做烘培糕點(diǎn)，取出即可。

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