大鍋臺設備廠家介紹加盟店經營策略

     現(xiàn)在加盟店需要有什么精英策略呢？特色餐飲加盟中心為您詳細介紹。首先，小吃加盟店要以顧客的眼光出發(fā)，以顧客的消費理念為知道，順應市場需求來選擇相應的項目進行投資。必須把自己當鑄是替顧客采購商店，這樣才能設法去了解顧客的需要。因此，了解顧客是開店的一步。其次，要想取得更多的利潤，加盟商必須以更好的服務，才能獲得正常的利潤。從正常的利潤中，取出部份再投資到事業(yè)中去，以便長期性地對顧客提供更佳的服務以及更佳的商品。在經營中，要靈活，要貼心，多聽取顧客的意見和建議，以便更好的對開店策略做出相應的改變，讓小吃店盈利更輕松更方便。后，在食品衛(wèi)生上也要做足功夫，消費者在外面吃東西，怕吃到不干凈的食品，夏季更是如此。一個能給消費者帶來良好衛(wèi)生印象的小吃加盟店，其生意往往會更好。準備開店或者已經開店的都可以借鑒參考。

大鍋臺淺談中國飲食文化：

    中國飲食特點中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，柴火節(jié)能灶，有所心得有所感悟，現(xiàn)將飲食文化歸納出以下幾個特點，望大家見教：

一，風味多樣。由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

第二，四季有別。一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，我國一直按季節(jié)變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，柴火灶廠家，夏天多涼拌冷凍。

第三，講究美感。中國的烹飪，不僅，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調一致。對菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質高度統(tǒng)一的特殊享受。

第四，注重。我國烹飪很早就注重品，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節(jié)奏的穿插等都有一定的要求。中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的，如‘全家?！?、‘將軍’、‘獅子頭’、‘叫化雞’、‘龍鳳呈祥’、‘鴻門宴’、‘東坡肉’……

第五，食醫(yī)結合。我國的烹飪技術，與保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的價值，做成各種美味佳肴，達到對某些疾病防治的目的?！?/p>

       另外，用鐵鍋炒菜風味也會更好。很多廚師覺得，不論用什么鍋炒菜，都不如用鐵鍋炒出來好吃。在很大程度上，這與鐵元素催化氧化的作用有關。因為烹調中的一些風味物質是在炒菜高溫下發(fā)生氧化反應而形成的，鐵會促進氧化，而不銹鋼的作用差一些。所以大家在選購烹飪工具是可以多選擇鐵鍋。讓家人吃更美味的飯。

     地鍋排骨，其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，實在為美味的代表。大鍋臺就帶領大家一起來做地鍋排骨。

1、下油，將排骨水分炒干，盛起來，鍋中留油。

2、鍋中逐步放入姜絲，不銹鋼柴火灶廠家，豆瓣醬，豆瓣醬及火鍋底料炒香，

3、然后放入大蒜末及孜然，洪湖柴火灶，如喜辣，還可以放入辣椒段，繼續(xù)炒香。

4、將排骨倒入鍋中，把佐料炒勻，可以加點老抽上色，再倒入整瓶啤酒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋直到排骨可以用筷子戳穿。然后加入土豆，少許鹽調味。

5、后在表面鋪上餃子皮，直到水分快燒就大功告成了。

大鍋臺歡迎您的加盟，在適時推出秘方地鍋排骨系列，讓您不在徘徊，不在彷徨，用鐵鍋就餐的方式，架上大鍋，配上秘方作料，未待熟時香自溢，聞香客人紛紛而來，讓您的小店紅火起來！

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