步準備質(zhì)量比較好的花生米以及自己喜歡的佐料，比如說八角或者是小米椒之類的，如果覺得香味不夠的話，還可以添加一點香葉和桂皮。把這些東西投入到熱水中，并把花生放入開始浸泡，需要注意的是在浸泡前把花生的皮給剝了。浸泡完畢把花生撈出，在鍋中起火，打入一定量的油后，把花生放入其中進行油炸，期間可以加入自己喜歡的佐料，總而言之使用小火慢慢的翻炒，直到感覺花生表面?zhèn)鱽碚粽粝阄毒涂梢粤?，如果生怕炒不熟的話，大概可以炒個半小時左右，這樣花生一定會熟，而且吃起來十分清脆。

夏季到了，啤酒涼菜小燒烤，三五好友聚聚，這是很多人喜歡的事，不知道你們發(fā)現(xiàn)飯店或者燒烤店的花生米，為什么這么好吃？咸香入味，口感也比較清爽，自己在家制作怎么做不出這個味道呢？其實煮花生米是有竅門的！今天分享一下我在酒店里怎樣制作花生米，簡單易學(xué)，基本你看一遍就能學(xué)會的方法，我近在家就制作了一次，孩子也特別喜歡吃！長話短說直接上干貨，先說一下制作的小竅門，純粹個人心得經(jīng)驗?、胖蠡ㄉ追攀裁聪懔希靠赡苣銈儠闷婢频甓际欠攀裁聪懔现竽?？其實很簡單常用的就是：八角，香葉，花椒，桂皮，干辣椒！我基本就用3種，香葉，八角，花椒粒！其實有這三種就可以了，味道一樣好！而且這三種屬于家家廚房都有的香料?、疲夯ㄉ自鯓又蟛湃胛?？家里制作時很容易出現(xiàn)這個問題，我煮的方式也對，怎么做出來沒有味道呢？其實方法不對，煮花生米講究一煮二泡！煮：把花生米煮熟就可以了！泡：指的是煮熟后起碼泡半個小時以上，才能完全入味，酒店一般會泡2個小時以上，因為都是提前制作的！

酒鬼花生做法：步，將扇貝開殼，取出扇貝肉，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，再把扇貝殼洗刷干凈。第二步，扇貝加點鹽、蔥姜末和料酒腌制備用，粉絲泡軟備用，大蒜切碎加調(diào)料調(diào)成醬汁備用。第三步，扇貝殼放上粉絲，再加扇貝肉，淋上蒜蓉醬，上鍋蒸，大火蒸8分鐘出鍋，撒些蔥花，再澆上熱油即可。蒜香雞翅食材：雞翅，烤肉醬，香辣蠶豆_酒鬼花生多少錢一斤，鹽，蒜子，胡蘿卜，姜，蔥，生粉做法：1.首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿卜切小塊，姜切小塊，蔥切段。2.準備好榨汁機，將胡蘿卜塊、姜塊、蔥段、蒜子，榨成汁。3.準備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，腌制五個小時。然后將腌好的雞翅夾出洗凈，加入小半勺鹽、烤肉醬，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。

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