十四、土耳其軟糖

材料：白綿糖150克，玉米淀粉80克，麥芽糖50，玫瑰露10克，檸檬汁10克，日本伴手禮定做，酒石5克，水適量。

做法：

1.將白綿糖、水、檸檬汁在湯鍋中加熱直至糖完全融化，混合物沸騰。

2、降溫用文火慢煮至混合物呈漿狀 ，不需攪拌。

3、在第2個(gè)加熱的湯鍋中攪拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢將剩下的水倒入，直到?jīng)]有任何結(jié)塊。

4、一直攪拌至混合物沸騰并變成糊狀物，慢慢將準(zhǔn)備好的糖漿倒入玉米糊中攪拌。

5、用文火慢煮，持續(xù)攪拌1個(gè)小時(shí)防止結(jié)塊或混合物變成暗金色將玫瑰露拌入混合物中。

6、將混合物倒在準(zhǔn)備好的錫盤上，盡量平鋪不加蓋，放置一晚，日本伴手禮公司，冷卻至室溫

7、將糖粉和少量玉米粉撒在一個(gè)大的切板上，取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小塊；

滾動(dòng)小塊，使之均勻的沾上糖粉，完成。

tips:用蠟紙一層層分開儲(chǔ)存在密封罐中，配土耳其紅茶享用吧。

蜂蜜小面包的配方和制作

烘焙原料：面包粉3cup（杯）， yeast（酵母） 2 羹匙， salt 1羹匙， sugar 1 table spoon（大羹匙， butter(黃油） 50g(melted融化的)-----注量器都是國(guó)外的，實(shí)際用量酌定。

烘焙制作：

1、全部混合和成較軟的面團(tuán)發(fā)酵2小時(shí)，面團(tuán)會(huì)漲到2-3倍大。

2、用菠蘿丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch（玉米淀粉）一起用少量butter炒成糊狀做餡。

3、面團(tuán)發(fā)好后，分成4個(gè)小面團(tuán)，用手捏平，把餡分別包進(jìn)去，表面刷水，再放30分鐘。

4、烤箱375度預(yù)熱20分鐘，將面團(tuán)們表面刷點(diǎn)油放進(jìn)去烤40分鐘即可。

酥脆手指餅干【食材】黃油30克，糖粉30克，雞蛋液25克，低筋面粉24克，高筋面粉19克，奶粉2克（可做20個(gè)左右）

【制作過程】

1、所有食材稱重，西寧日本伴手禮，黃油切小塊室溫軟化，雞蛋液攪拌均勻，面粉與奶粉混合，中秋日本伴手禮套裝批發(fā)，同入一個(gè)盆中。

2、將軟化好的黃油加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪拌至微發(fā)的狀態(tài)，分次加入雞蛋液，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

3、在黃油蛋液里加入混合好的粉類材料，用拌成面糊，裝進(jìn)裱花袋，裱花袋剪一個(gè)小口，將面糊按一字形均勻地?cái)D到烤盤中。

4、烤箱提前預(yù)熱，上火170度，下火140度，將烤盤放于烤箱中層，烘烤10分鐘左右，烤至表面呈金黃色的時(shí)候就可以取出了。

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