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第二、燒烤時沒有油煙的產(chǎn)生:油煙的產(chǎn)生,首先來源于燒烤時油滴滴落于高溫的熱源體,如油滴滴落于炭火,滴落于電熱管,馬上化做油煙;其次,油煙還來源于食物存在煎炸的過程,煎炸食物時的油質(zhì)會變質(zhì),也會產(chǎn)生油煙,污染食物,污染環(huán)境。
火盆式燒烤,如街頭實用炭火的賣羊肉串的燒烤爐,既有燃燒排放又有油煙排放,所以為有害,使用液化氣的燒烤爐,雖號稱,不管我們看不看得到黑煙,化學(xué)排放依然存在,排放的化學(xué)物質(zhì)依然污染食物。
值得注意的是,一些號稱的電燒烤爐,僅僅杜絕了燃燒氣體的排放,沒能杜絕油煙的產(chǎn)生和排放,就號稱油煙,廣州中東燒烤爐廠家報價,人們往往容易上當(dāng),我們可以從其爐子結(jié)構(gòu)上就可以判斷它不可能做到,首先,廣州中東燒烤爐廠家價格,其發(fā)熱元件布置于燒烤網(wǎng)下,燒烤食物油滴會滴落于其上,必然產(chǎn)生油煙,其次,一些具有寬大幅面的燒烤網(wǎng),雖特意遮住發(fā)熱元件,其烤網(wǎng)其實變成了半個鐵板燒,也必然產(chǎn)生油煎,油炸的油煙。
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從上述幾點不難看出,把肉切成小塊后直接放在火上烤的做菜手法,廣州中東燒烤爐廠家定制,很早就在中東與其鄰近的東南歐推廣開來了,而這種與當(dāng)今的“烤串兒”幾乎完全一致的烹飪方式發(fā)源于古代中東,也是在多重因素的共同作用下才得以實現(xiàn)的。
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企業(yè): 廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司
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