做法：

1， 將牛奶、水、鹽、砂糖和黃油放入鍋中，放在火上加熱至沸騰，攪拌均勻

2， 將面粉過篩后一次性加入，攪拌均勻

3， 轉小火，繼續(xù)攪拌，當鍋底出現(xiàn)白色膜時，離火攪拌

4，定制日本糕點生產(chǎn)廠家， 等面糊溫度降至60度左右時，將打散的雞蛋分次加入，用勺畫圈攪拌均勻，當面團能黏在平板勺上，低落時能形成一個三角形就算好了，如果黏度不夠適量再加入雞蛋。

5， 烤盤上放烘焙紙，將面糊放入裱畫袋中，在烤盤中擠出一個個圓球（我只有一個曲奇裱花嘴，所以擠成了曲奇狀）

6，烘培日本糕點廠家， 放入烤箱200度烤20-25分鐘，注意觀察，變色后關火，再放置5分鐘取出

7， 鮮奶油打發(fā)，用細長金屬管的裱花嘴將鮮奶油叢泡芙的底部擠入泡芙內(nèi)

8， 黑巧克力隔水加熱熔化，用烘焙紙做成漏斗狀，將巧克力液裝入漏斗，擠在泡芙上裝飾，再撒上糖霜即可

韓國烤饅頭的配方和制作

本配方可制作320只饅頭，烹制方法如下：

一、原料配方：面粉、強筋粉各2.25千克，白砂糖1.5千克，梅山酵母40-50克，面包改良劑30克，25克，甜蜜素10克，雞蛋5枚，奶油200克，水1.8千克。

二、工藝流程：配料→拌料→成型→發(fā)酵→烤制

三、操作程序

⑴把面粉、強筋粉倒入容器內(nèi)，加入白砂糖、梅山酵母、面包改良劑、、甜蜜素拌勻，打入雞蛋，放入奶油，加水，攪拌，揉搓面團至筋道。

⑵把和好的面團放案板上，手工成型。

⑶把成型饅頭在40-45℃條件下發(fā)酵2小時。

⑷把發(fā)酵好的饅頭送入烤箱，上層溫度控制在190℃，下層控制在240℃，烤10分鐘，取出饅頭，上面刷一層清油即為成品。

十四、土耳其軟糖

材料：白綿糖150克，玉米淀粉80克，麥芽糖50，傳統(tǒng)日本糕點大全，玫瑰露10克，檸檬汁10克，酒石5克，水適量。

做法：

1.將白綿糖、水、檸檬汁在湯鍋中加熱直至糖完全融化，混合物沸騰。

2、降溫用文火慢煮至混合物呈漿狀 ，不需攪拌。

3、在第2個加熱的湯鍋中攪拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢將剩下的水倒入，山西日本糕點，直到?jīng)]有任何結塊。

4、一直攪拌至混合物沸騰并變成糊狀物，慢慢將準備好的糖漿倒入玉米糊中攪拌。

5、用文火慢煮，持續(xù)攪拌1個小時防止結塊或混合物變成暗金色將玫瑰露拌入混合物中。

6、將混合物倒在準備好的錫盤上，盡量平鋪不加蓋，放置一晚，冷卻至室溫

7、將糖粉和少量玉米粉撒在一個大的切板上，取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小塊；

滾動小塊，使之均勻的沾上糖粉，完成。

tips:用蠟紙一層層分開儲存在密封罐中，配土耳其紅茶享用吧。

山西日本糕點-名菓食品代理-烘培日本糕點廠家由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司為客戶提供“烘培食品/糕點”等業(yè)務，公司擁有“名菓食品,娃娃雞”等品牌，專注于餅干糕點等行業(yè)。，在商丘市梁園區(qū)民主西路國家級孵化園6號樓的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：孫經(jīng)理。同時本公司還是從事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的廠家，歡迎來電咨詢。