加海帶紫菜，能多補(bǔ)碘。豆腐不但能補(bǔ)充營養(yǎng)，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈1硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動(dòng)脈1硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會(huì)帶來一個(gè)麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，深圳飯?zhí)贸邪喼疲绻L期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。

放青菜、木耳，更防病。豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來便1秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免1疫力，預(yù)防疾病的抗1氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，深圳飯?zhí)贸邪募液?，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。

☆吃水果應(yīng)該適度

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，人體多種基本營養(yǎng)需求??碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的，長期靠“水果化”生存，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，對(duì)人體的內(nèi)1分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免1疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時(shí)候光靠吃水果來減肥，其實(shí)不是很科學(xué)。光吃水果不但會(huì)導(dǎo)致很多疾病，而且因?yàn)榇蟛糠炙橇亢艹渥?，深圳飯?zhí)贸邪?，所以長期大量攝入，深圳飯?zhí)贸邪?wù)商，并不能達(dá)到減肥效果。

一個(gè)雞蛋含有的發(fā)熱量，等同于一個(gè)半蘋果或一杯牛奶的熱量，可是它還有著身體每日需要8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白、6%的維1他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22、4%的維生素B6。這種營養(yǎng)成分全是身體不可或缺的，他們起著至關(guān)重要的功效，如修補(bǔ)人體細(xì)胞、產(chǎn)生新的機(jī)構(gòu)、耗費(fèi)動(dòng)能和參加繁雜的基礎(chǔ)代謝全過程等。　　

雞蛋含豐富多彩的優(yōu)1質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白，二只雞蛋含有的蛋白大概等同于50克魚或豬瘦肉的蛋白。雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率在牛乳、生豬肉、牛羊肉和稻米中也是很大的。

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