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而國(guó)內(nèi)的「艾格吃飽了」老師則提出了一種在家里可行的薯?xiàng)l方法，步驟為「煮熟-晾干-油炸-冷凍-再油炸」，單缸炸鍋銷(xiāo)售，雖然繁瑣，卻是來(lái)自 MIT 的學(xué)霸的研究成果，單缸炸鍋批發(fā)，并且號(hào)稱是「65 億根薯?xiàng)l中吃的那根」。

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2.1 檢查設(shè)備：收到電炸爐后，檢查各零部件是否完好并齊全，設(shè)備必須接地，因此要檢查門(mén)店是否有合適的插孔或者閘盒；

2.2 設(shè)備清洗：將油缸、加熱管清洗干凈，并用干凈的毛巾擦拭干凈（切記：設(shè)備機(jī)頭部分嚴(yán)禁進(jìn)水）；

2.3   準(zhǔn)備工作：將大豆油/煎炸油倒入油缸中（要求：油深度約為10cm）；

2.4  設(shè)備預(yù)熱：插上設(shè)備電源（插孔要求：16A），此時(shí)設(shè)備綠燈亮起，溫控表顯示的溫度為油缸中實(shí)際的油溫，將溫控開(kāi)關(guān)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)至所需要的溫度，此時(shí)設(shè)備的橙色燈亮起，加熱管開(kāi)始加熱，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)置的溫度時(shí)，橙色燈熄滅，單缸炸鍋直銷(xiāo)，只有綠燈亮，同時(shí)溫控表顯示的溫度為設(shè)置溫度；

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