第三步，取一個(gè)炒鍋，熱鍋涼油，倒入菜籽油，這樣炒出來的花生米更香，花生米輕輕倒入鍋里，倒快了容易，然后，用炒勺攪抄花生米，一直抄到把花生米變成微微發(fā)黃就去漏勺撈起來。

第四步，鍋里的油盛到別的容器里，稍微留一點(diǎn)，然后，把鍋加熱，把辣椒、花椒倒進(jìn)去，煸炒，在倒入花生米，加一點(diǎn)鹽，差不多了就可以出鍋了。

怕花生不脆的可以多炸會(huì)兒，冷油的時(shí)候就入鍋炸，小火慢抄，后也可以稍微加點(diǎn)白糖進(jìn)去，花生泡過冷凍后才會(huì)更脆，有廚房紙的可以把泡過的花生吸干冷凍。

做酒鬼花生，直接下鍋炸是不對(duì)的，牢記3個(gè)小技巧，香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的眾多做法中為深受大眾喜歡的一種，麻辣香脆的花生米，搭配上一杯小酒，愜意的生活也不過如此，可能很多人想吃酒鬼花生的時(shí)候，多會(huì)選擇在外面買，大小超市里確實(shí)都有賣酒鬼花生，不過小編還是建議大家，為了家人的健康，親手學(xué)著做，酒鬼花生的做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，烹飪的時(shí)候別只會(huì)放辣椒，牢記3個(gè)小技巧，花生便會(huì)香酥脆，還不返潮，花生的這個(gè)做法，當(dāng)下酒菜或者是小零食都是不錯(cuò)的選擇，非常建議大家嘗試著做，下面我們一起學(xué)習(xí)。

酒鬼花生米原料：花生米輔料：食用油，休閑食品_香酥蠶豆，鹽，花椒，桂皮，干紅辣椒，香葉，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。做法：1、涼鍋涼油放入花生米，然后將火調(diào)到，不停的攪拌，少15分鐘。2、15分鐘后從高處拋落花生米，聽到有脆響，不是悶響時(shí)，沿鍋邊撒一些白酒，然后出鍋。3、花生米倒在不銹鋼盤子中，涼的快，要等20分鐘，花生米徹底涼了以后才能再炒。4、鍋中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香葉；桂皮，然后倒入花生米炒勻。5、然后調(diào)入花椒面；辣椒面；鹽；糖，然后關(guān)火，再炒勻，即可出鍋。五香花生米原料：花生米輔料：花椒，八角，香葉，桂皮，鹽。

吳忠花生炒貨_花生-益然香食品(誠(chéng)信商家)由郯城益然香食品有限公司提供。郯城益然香食品有限公司是山東 臨沂 ,炒貨類的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在益然香食品領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)益然香食品更加美好的未來。