扁桃仁與巴旦木的區(qū)別其實出根本上來說，去皮扁桃仁批發(fā)，扁桃仁跟巴旦木沒有多大的區(qū)別，只是國內(nèi)為了提高扁桃仁的商品價值所想出來的幌子而已，扁桃仁又稱巴旦杏、美國大杏仁，是集營養(yǎng)、*、藥用于一體的干果，溫州扁桃仁，是食品、、化工等多種工業(yè)的原料，美國大杏仁又稱扁桃仁薔薇科扁桃屬，扁桃仁廠家，是一種十分重要的干果油料及藥用樹種，其世界年總產(chǎn)量在120萬噸左右，居世界四大干果，如果真的要深究扁桃仁和巴旦木的區(qū)別，那我只想說，這兩種真的沒區(qū)別。

扁桃仁礦物質(zhì)元素的含量常用灰分占干物質(zhì)的百分比表示。礦物質(zhì)中主要元素是鉀和磷，二者占總礦物質(zhì)量的70%，磷與鈣呈負相關.而與氯、鈉、鋼和氮呈正相關。蛋白質(zhì)，扁桃仁的蛋白質(zhì)含量為18%-24%，包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮主要有天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。碳水化合物，巴旦木中可溶性糖的含量相對較低，非還原糖有蔗糖和棉籽糖，分別占總量的90%和7%，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量較少。

一挑個頭：大顆扁桃仁生長周期長，營養(yǎng)成份含量更高。

二挑飽滿：飽滿的扁桃仁果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

三挑均勻：果實的顏色自然、大小均勻。

四挑外殼：自然成熟的果實，外殼會自然裂開，完全合不攏。

扁桃仁身形圓潤飽滿，帶皮扁桃仁廠家，口感酥脆醇香，顏色偏金黃。

扁桃營養(yǎng)豐富，含有多種維生素及礦質(zhì)元素，含油量非常高，8種氨基酸含總量高于核桃、雞蛋和牛肉，豐富的維生素A1、B1、B2和蘿卜素以及豐富的礦物質(zhì)和Zn、Fe、Se等人體所需的18種微量元素。

扁桃仁是許多營養(yǎng)元素的來源，能夠由內(nèi)而外的滋養(yǎng)身體，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E等人體所需的營養(yǎng)元素，對人體細胞、皮膚、血管、呼吸系統(tǒng)等都有很好的保護作用。