褐色黃油巧克力奇普餅干

烘焙材料：

中粉248克，小蘇打0.5小勺，黃油200克，糖100克（我用80克），褐色糖148克（我用120克），鹽1小勺，香草香精2小勺，蛋1個，蛋黃1個，苦甜巧克力225克，切小塊（用巧克力豆也可以，但口感不如巧克力塊），核桃100克，烘培日本糕點批發(fā)電話，切碎。

做法:

1.把145克黃油做成褐色黃油，詳細步驟圖解見此。趁熱加入剩下的55克黃油，攪拌至完全融化。

2.加入糖，褐色糖，鹽，香精，攪拌均勻

3.加入蛋和蛋黃，攪拌30秒，禮品日本糕點批發(fā)電話，靜置面糊3分鐘。再攪拌30秒，靜置面糊3分鐘。如此重復(fù)，一共攪拌/靜置4次，有名的日本糕點批發(fā)電話，面糊順滑濃稠。

4.混合中粉和小蘇打，切拌入蛋液

蕾絲餅干

原料：

黃油50克，低筋面粉100克，雞蛋清10克，檸檬汁適量，糖粉90克，雞蛋15克，粉紅色素少許

做法：

1、 黃油軟化加20克糖粉打發(fā)后，分兩次加入蛋液打發(fā)

2、 篩入低粉拌成團，搟成2毫米的面片，入冰箱冷凍20分鐘

3、取出面片，壓膜，依次排入烤盤

4、 入180度烤箱10分鐘，邊緣上色關(guān)火，燜5分鐘出鍋放涼

5、 蛋白打散出泡加入過篩的70克糖粉拌勻，打到硬性發(fā)泡

6、 調(diào)入檸檬汁，拌勻至稍有流動狀態(tài)，分為兩部分一個多，一個少點（這時候可以調(diào)入色素）底色部分?jǐn)D在餅干表面

7、放涼至干后開始畫上花，弄成自己喜歡的樣子即可

蜂蜜小面包的配方和制作

烘焙原料：面包粉3cup（杯）， yeast（酵母） 2 羹匙， salt 1羹匙，福建日本糕點批發(fā)電話， sugar 1 table spoon（大羹匙， butter(黃油） 50g(melted融化的)-----注量器都是國外的，實際用量酌定。

烘焙制作：

1、全部混合和成較軟的面團發(fā)酵2小時，面團會漲到2-3倍大。

2、用菠蘿丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch（玉米淀粉）一起用少量butter炒成糊狀做餡。

3、面團發(fā)好后，分成4個小面團，用手捏平，把餡分別包進去，表面刷水，再放30分鐘。

4、烤箱375度預(yù)熱20分鐘，將面團們表面刷點油放進去烤40分鐘即可。

福建日本糕點批發(fā)電話-名菓烘焙糕點-禮品日本糕點批發(fā)電話由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司是從事“烘培食品/糕點”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：孫經(jīng)理。同時本公司還是從事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的廠家，歡迎來電咨詢。