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電熱班戟爐/燃氣班戟爐，不銹鋼爐身配置圓型熱板爐頭，是商用廚房的常用設(shè)備之一。電熱班戟爐/燃氣班戟爐用不銹鋼精制而成，結(jié)構(gòu)簡潔，操作方便。豪華而不失實用。極富異國風味的產(chǎn)品和獨特靚麗的外型，包蘊著濃郁的時尚氣息，深受休閑美食市場消費主流——青年時尚一族的青睞和喜愛

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5.等短期鍋輕輕晃動發(fā)現(xiàn)煎餅和鍋底如果能很輕松的分離說明一面已經(jīng)熟了，這時要用鍋鏟翻面，電動烙煎餅機廠家批發(fā)，這樣不會翻破。

6.烙餅時選用平底鍋，隨著鍋的轉(zhuǎn)動，面糊容易攤的厚薄均勻。

7.選用不粘鍋低的面食。

8.調(diào)制面糊時候要用涼水。

9.攤的時候活力不要太大，留中間的火圈即可。

注意:做玉米煎餅的話要想好吃，千萬不要用玉米面粉制作，那樣做出來的煎餅吃起來的話會感覺到煎餅發(fā)柴的。

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磨面糊把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。有些地方在磨制面糊前，兌入三分之一或一半的“熟料”（即煮到成熟的部分原料），俗稱“對半子”，“對半子”后磨出來的面糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山東傳統(tǒng)是使用石磨來磨制面糊，大磨用畜力來推，電動烙煎餅機廠家報價，小磨用人力來推，現(xiàn)在則普遍采用機磨。一般是頭天晚上磨制面糊，第二天一早開始架鏊子、生火、攤煎餅。

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