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發(fā)明者叫Kadir Nurman（努爾曼），土耳其人，1972年開始在德國柏林墻附近做小吃，中東燒烤爐廠家零售，賣烤肉和沙拉。發(fā)明者并沒有對這個(gè)小吃店做法申請，Kebab很快由土耳其裔擴(kuò)散出去，成為巴黎、柏林乃至全球街頭的小吃之一。2013年發(fā)明者逝世，有很詳細(xì)的介紹。

Kebab好吃和其設(shè)計(jì)是分不開的。D?ner Kebab中的「d?ner」意思就是「旋轉(zhuǎn)」。把肉類疊在烤肉架上，肉在架子上面旋轉(zhuǎn)，外一層的肉被烤得焦脆，然后被切下來作為肉餡料，內(nèi)層的又再被烤得焦脆，浪費(fèi)。

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燒烤爐是一種用以燒烤肉串、蔬菜水果，炭火烤肉等的機(jī)器設(shè)備，以碳烤爐普遍?；旧现袊恳粋€(gè)城市的燒烤攤、燒烤店都能見到碳烤爐。禮拜天將燒烤爐攜帶小車到郊外，佛山中東燒烤爐廠家，一邊閑聊，一邊暢飲，中東燒烤爐廠家報(bào)價(jià)，一邊享有烤串的快樂，緩解了平常工作的艱辛閑暇，又為現(xiàn)代都市增加閃光點(diǎn)，是一種能提升大家生活質(zhì)量的新品。

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真正把烤串發(fā)揚(yáng)光大的，是土耳其人。在奧斯曼土耳其人征服西亞北非后，幾乎全盤吸收了阿拉伯—文化，不僅信奉了阿拉伯人的，也吃起了阿拉伯人的美味佳肴，其中就有烤串。盡管早在數(shù)千年前阿拉伯人就有烹飪烤串的技術(shù)，但目前已知早的有關(guān)烤串的書面記載卻是用奧斯曼土耳其語寫成的

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