消毒柜的殺菌效果是需要一定的時(shí)間來保證的。一般80L的消毒柜的消毒時(shí)間少得半個(gè)小時(shí)。有的消毒柜上面會(huì)有幾個(gè)固定的時(shí)間設(shè)定，放的比較多時(shí)就選擇長的時(shí)間，一個(gè)半小時(shí)就完全消毒干凈。消毒柜有一星和兩星兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。一般來說一星標(biāo)準(zhǔn)屬于比較簡單粗略的消毒水平，而兩星標(biāo)準(zhǔn)則為更好。臭氧消毒一聽就很厲害，電子消毒柜，這種消毒方法可以氧化分解病菌，就算沒有高溫，也可以徹底破壞的病菌的新陳代謝。

消毒柜使用注意：使用臭氧消毒柜時(shí)要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)維修。消毒柜消毒完成后，過一段時(shí)間再取出餐具，通常是10-15min。每次消毒完畢，都要及時(shí)關(guān)閉電源，嵌入式消毒柜，或拔下電源插頭。消毒柜外部結(jié)構(gòu)主要由LED顯示屏、觸摸按鍵、拉手、門體、擱物架（由上層架和下層架組成，主要用于存放碗、盤、筷子、勺子等餐具）、電源線插頭、光波管、紫外線管等組成。下圖所示為消毒柜外部組成。

消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。高溫消毒并不是所謂的用燙水過一遍，單門消毒柜，而是利用持續(xù)性高溫，讓細(xì)菌的蛋白質(zhì)在高溫作用下變性，淮北消毒柜，適用于陶瓷、不銹鋼等等耐高溫制品。消毒柜使用注意：使用臭氧消毒柜時(shí)要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)維修。

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