常見(jiàn)食物解凍方法將食物從冷凍室拿出來(lái)后1.放在冷藏室低溫解凍2.用流動(dòng)的自來(lái)水沖洗解凍3.使用微波爐的“解凍”功能解凍4.放置在室溫下解凍四種解凍方法的解凍速度研究發(fā)現(xiàn)，四種解凍方法中：使用微波爐解凍的速度快，需要十幾分鐘到幾十分鐘不等，我們以30分鐘計(jì)算。其次是使用流動(dòng)的自來(lái)水解凍，按照自來(lái)水的溫度是18℃計(jì)算，約需要解凍2小時(shí)。然后是室溫下解凍，室溫20~25℃條件下，通常需要5~6個(gè)小時(shí)的時(shí)間。而放在冰箱的4℃冷藏室中解凍所需要的時(shí)間，通常需要**上的時(shí)間，在10個(gè)小時(shí)以上。

根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例，溫度測(cè)量裝置包括清潔裝置。該清潔裝置可以例如是將顆粒和/或液體從傳感器(特別是傳感器的透鏡)移除的汽流/氣流。

來(lái)自溫度傳感器的信號(hào)被傳輸至顯示器和/或可編程邏輯控制器(PLC)并且優(yōu)選地用于控制解凍過(guò)程，至少在食品塊的表面溫度超過(guò)某個(gè)值時(shí)觸發(fā)警報(bào)。

優(yōu)選地取在某個(gè)時(shí)間段傳感器讀數(shù)的平均數(shù)。

本發(fā)明的另一個(gè)主題是用于容器中產(chǎn)品的解凍方法，其中向所述容器中加入蒸汽，其中測(cè)定所述產(chǎn)品和/或圍繞所述產(chǎn)品的液體的表面的表面溫度，并且其中當(dāng)所述溫度超過(guò)某個(gè)值時(shí)觸發(fā)警報(bào)和/或其中根據(jù)測(cè)定的溫度控制蒸汽的加入。

肉類真空解凍機(jī)：

用于-20 -18度的凍肉或凍制食品的解凍。凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。將凍肉（板、塊）等料放進(jìn)置于真空和低溫飽和水蒸氣環(huán)境下解凍， 凍品解凍均勻， 沒(méi)有過(guò)熱、干耗和氧化等現(xiàn)象。凍品解凍后質(zhì)量好， 但解凍時(shí)間比微波或高頻解凍相對(duì)要長(zhǎng)，小型高溫低濕解凍設(shè)備， 一般約需2-3小時(shí)。真空解凍設(shè)備用于塊狀食品原料的解凍， 生產(chǎn)能力每批0.5 噸至2 噸，解凍時(shí)間隨塊的厚度而異， 凍品自一18℃升溫至一2℃約需1-4小時(shí)。

煙臺(tái)小型高溫低濕解凍設(shè)備-中匯制冷設(shè)備(圖)由山東中匯制冷設(shè)備有限公司提供。山東中匯制冷設(shè)備有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。中匯制冷——您可信賴的朋友，公司地址：濱州高新區(qū)青田辦事處高四路與新八路交口南200米，聯(lián)系人：陳經(jīng)理。