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辛癸酸甘油酯是一種無(wú)色無(wú)味透明液體，其粘度為一般植物油的一半。固化點(diǎn)低，具有良好的氧化穩(wěn)定性。

可與多種溶劑，一些氧化劑，維生素等互溶性良好。它的乳化性能，溶解性能，延展性能和潤(rùn)滑性都優(yōu)于普通油脂。據(jù)悉：用作具有特殊功效的稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、增溶劑、香料油等，也用作食品生產(chǎn)中的消泡劑和防腐劑。本品無(wú)色無(wú)味，透明透明，穩(wěn)定性好，耐儲(chǔ)存；廣泛用于食品，如乳化香精，飲料，冰淇淋，乳粉，糖果，巧克力，膠姆糖，氫化植物油等。

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具有防腐劑特性的防腐劑可以減少其使用，印度尼西亞辛癸酸甘油酯生產(chǎn)廠家，保證消費(fèi)者攝入的主要是食品，印度尼西亞辛癸酸甘油酯國(guó)標(biāo)質(zhì)量，而非防腐劑。

價(jià)格合理，使用方便；也就是說(shuō)，印度尼西亞辛癸酸甘油酯品質(zhì)可靠，在使用中不需要特殊的設(shè)備和操作，對(duì)食品的制造成本影響很小。

防腐劑與物理防腐方法相結(jié)合。防腐蝕和加熱相結(jié)合的方法。

試驗(yàn)表明，當(dāng)存在防腐劑時(shí)，三門(mén)峽印度尼西亞辛癸酸甘油酯，殺滅微生物的所需溫度，比無(wú)防腐劑時(shí)要低得多，所需時(shí)間要短得多。

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茴香羥基醚(ButylHydroxyAnisol)［概述］

乙?；』?4-羥基茴香醚，簡(jiǎn)稱(chēng)BHA。

分子式C11H16O2，分子量180.25[性狀]

BHA含有一種特殊的酚類(lèi)氣味和刺激性氣味。

BHA與2-BHA的混合物，一般含量在90%以上，呈塊狀或片狀銷(xiāo)售。

在57℃~65℃的熔點(diǎn)中，有不同的混合物，

在幾種溶劑和油脂中不溶于水，

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