日常所見(jiàn)的扁桃仁，你知道它是什么樹(shù)結(jié)出的果實(shí)嗎？往往我們把扁桃仁跟杏仁歸為同一類(lèi)，你們知道他們的區(qū)別嗎？

　　巴旦木，是“Baadaam”一詞的音譯而來(lái)。“Baadaam”是扁桃仁，巴旦木跟杏仁是不同的堅(jiān)果，巴旦木是扁桃的內(nèi)核，杏仁是杏的內(nèi)核，而扁桃和杏這兩種，從植物學(xué)上來(lái)說(shuō)，是不同的植物。杏仁屬于薔薇科植物，而巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物。國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)稱“扁桃仁”。

　　大家在生活中應(yīng)該都比較喜歡吃堅(jiān)果，堅(jiān)果對(duì)于我們?nèi)梭w的好處也是有很多的，原味扁桃仁，比較常見(jiàn)的堅(jiān)果就是杏仁和桃仁，一般大家都比較喜歡吃杏仁，我們對(duì)于桃仁總是有誤解，其實(shí)桃仁的味道也是非常不錯(cuò)的，尤其是扁桃仁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高喲，那么到底吃扁桃仁有什么好處呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看吧。

　　扁桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界“四大”干果之一。據(jù)測(cè)定，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，扁桃仁中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，扁桃仁廠家，磷294毫克，鐵2.7毫克，龍巖扁桃仁，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營(yíng)養(yǎng)成分比較來(lái)說(shuō)，扁桃仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤扁桃仁仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）肉類(lèi)的10倍。扁桃仁含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤(rùn)膚，還有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的效果。

　　如何挑選扁桃仁

分清楚扁桃仁的口味

市場(chǎng)目前的扁桃仁分：椒鹽類(lèi)、五香類(lèi)和本味類(lèi)。按口味分：味道重、味道淡、五香味、原味類(lèi)、蒜香味。

看顏色

看顏色，純正的扁桃仁的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多，一般顏色焦黃的扁桃仁是經(jīng)過(guò)加工的椒鹽扁桃仁。

看外觀

的扁桃仁形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會(huì)把外殼頂?shù)墓墓牡?。?jīng)過(guò)加工好的扁桃仁顆粒外露，給人的感覺(jué)非常好，使人食欲大振。

仔細(xì)聞

你拿起一顆扁桃仁聞一聞扁桃仁的味道，炒制好的的扁桃仁聞起來(lái)香甜可口，沒(méi)有雜味。

摸一摸

尤其是要摸一摸下面的扁桃仁，扁桃仁批發(fā)，看看產(chǎn)品是否發(fā)潮。發(fā)潮的產(chǎn)品可能是保存方式不對(duì)，或者是陳舊的扁桃仁。摸一摸扁桃仁的手感，不黏手，抓起來(lái)時(shí)聲音嘩啦嘩啦的響，很干燥。