太湖銀魚(yú)：一白太湖銀魚(yú)，長(zhǎng)二寸余，體長(zhǎng)略圓，形如玉簪，似無(wú)骨無(wú)腸，細(xì)嫩透明，色澤似銀，故稱(chēng)銀魚(yú)。春秋時(shí)期，太湖就盛產(chǎn)銀魚(yú)，宋代詩(shī)人“春后銀魚(yú)霜下鱸”的名句，把銀魚(yú)與鱸魚(yú)并列為魚(yú)中珍品。清康熙年間，太湖東山農(nóng)家樂(lè)，銀魚(yú)就被列為“貢品”。銀魚(yú)原為海魚(yú)，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)鱗、無(wú)骨、無(wú)刺、無(wú)腸、無(wú)鰾、無(wú)腥味，可烹制各種佳肴，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。

吳郡太湖產(chǎn)名食，以太湖銀魚(yú)、白魚(yú)、白蝦三味湖鮮之形冠名，故曰：太湖三白，此說(shuō)約定俗成、年代久遠(yuǎn)、繪聲繪色。

“三白”當(dāng)中會(huì)有“一銀”？漢語(yǔ)里頭，銀和白，常常是一回事，蘇州太湖東山農(nóng)家樂(lè)價(jià)格，比如銀發(fā)和白發(fā)。銀色和白色基本上屬于同種色系，太湖東山農(nóng)家樂(lè)電話(huà)，太湖三白當(dāng)中一定是要有叫“銀”的魚(yú)存在，一般人看到的那個(gè)叫“銀魚(yú)”的魚(yú)，論起顏色來(lái)，要比那個(gè)叫“白魚(yú)”更白?？墒?，這卻是一個(gè)誤會(huì)：銀魚(yú)被i捕撈出水面時(shí)，它原來(lái)的銀色會(huì)立即變成白色。

地理位置：

中國(guó)第二大淡水湖，在江蘇省南部，浙江省北部，太湖南岸湖州市是唯i一一個(gè)因太湖而得名的城市。古稱(chēng)震澤、具區(qū)、笠澤、五湖。歷史i上太湖水域基本屬蘇州所轄，今三分之二水域在蘇州行政區(qū)劃之內(nèi)。過(guò)去認(rèn)為太湖是由長(zhǎng)江、錢(qián)塘江下游泥沙封淤古海灣而成，有一種說(shuō)法是近一萬(wàn)年前隕石撞擊形成的湖蕩區(qū)，產(chǎn)生了太湖、陽(yáng)澄湖、淀山湖、金雞湖、獨(dú)墅湖、汾湖等眾多湖蕩，太湖東山農(nóng)家樂(lè)地址，天體猛烈撞擊而產(chǎn)生了一次較強(qiáng)大的等破壞，故古人稱(chēng)太湖為震澤。正常水位3公尺時(shí)湖面積2，250平方公里，平均水深1.94公尺，蓄水27.2億立方公尺。主要水源有二︰一為來(lái)自浙江省天目山的苕溪，在湖州市以下分為70多條漊港注入；另一來(lái)自江蘇宜溧山地北麓的荊溪，分由太浦、百瀆等60多條港瀆入湖。太湖水由北東兩面70多條河港下泄長(zhǎng)江，以?shī)浣?下游稱(chēng)瀏河)、吳淞江(下游稱(chēng)蘇州河)、黃浦江為主（“三江”）。黃浦江為i大洩水河道，約占總出水量的80%。其馀諸河港流量較小，每因海潮頂托或江水上漲而倒流。

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