蕪湖虎盛食堂承包公司小編給大家介紹下南瓜玫瑰花饅頭

用 料：中筋面粉 200g 奶粉 30g

酵母 5g 南瓜泥 150g

細(xì)砂糖 20g

做 法：

1、南瓜去皮切成片，放微波爐蒸至熟，用勺子壓成泥狀

2、將南瓜泥、細(xì)砂糖、酵母放攪拌機(jī)內(nèi)，拌勻至酵母融化

3、在步驟2中加入面粉、奶粉

4、繼續(xù)攪拌成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵，至原面團(tuán)的兩倍大

6、把發(fā)酵好的面團(tuán)揉光滑，醫(yī)院食堂外包，分成15g／個(gè)的小面團(tuán)，搟成餃皮狀

7、分成8個(gè)一組，重疊放

8、從下往上卷

9、卷好后，用刀從中間切成兩塊，整理成玫瑰花狀

10、做好所有的面團(tuán)后，以適當(dāng)?shù)木嚯x放入蒸籠中，靜置松弛30分鐘

11、冷水上鍋，待熱氣從蒸籠的頂部冒出后，繼續(xù)蒸15分鐘關(guān)火，等3-5分鐘后揭蓋即可

企業(yè)職工食堂更適合哪種食堂承包就餐方式？

1、根據(jù)企業(yè)就餐人數(shù)，推薦：200人以內(nèi)企業(yè)職工食堂適合選擇固定就餐食堂承包方式；200-500人適合選擇自由消費(fèi)餐方式；500人以上可以選擇自由點(diǎn)餐方式。

2、根據(jù)企業(yè)員工伙食情況，推薦：員工餐包吃的企業(yè)，適合選擇固定就餐食堂承包方式；補(bǔ)助伙食費(fèi)的企業(yè)適合選擇自由消費(fèi)餐方式；不包吃的企業(yè)（也許伙食費(fèi)全部以工資的形式發(fā)給員工）適合選擇自由點(diǎn)餐或自由消費(fèi)餐承包方式。

3、根據(jù)企業(yè)或單位類型，推薦：小型工廠、企業(yè)、事業(yè)單位適合選擇固定就餐食堂承包方式；大型工廠、企業(yè)同樣適合固定就餐方式，也可以選擇自由消費(fèi)餐方式；學(xué)校、醫(yī)院、車站適合選擇自由點(diǎn)餐的食堂承包方式。

食堂承包公司小編介紹食堂蒸飯員崗位職責(zé)

1、上班時(shí)穿戴整齊，檢查電源、油門安全，搞干凈周圍衛(wèi)生，更換飯柜里的水。

2、領(lǐng)米時(shí)檢查大米有無變質(zhì)、發(fā)霉、多谷，聞聞?dòng)袩o異味，如有則應(yīng)告訴飯?zhí)秘?fù)責(zé)人退貨，不能使用。

3、把大米放進(jìn)木籮，用水沖濕后，用大飯鏟邊翻邊沖水，反復(fù)沖洗，直至把米洗干凈，同時(shí)注意觀察米有無油花，以判斷是否是“毒米”，然后把米放進(jìn)蒸盤里。開爐后不能隨意開飯柜門。?；鹎白⒁鈾z查飯有無夾生、未煮透現(xiàn)象。

4、飯桶用開水燙過，再把飯倒進(jìn)飯桶，及時(shí)蓋上桶蓋。

5、開完飯，當(dāng)餐及時(shí)沖洗干凈飯桶，倒置放在架上，自然流干水，晚餐把飯盆清洗干凈后，鏡湖區(qū)食堂外包，倒放飯柜內(nèi)。

6、如有剩飯，要放在風(fēng)扇下吹涼，蓋好，工地食堂外包，放入冰箱保鮮，下一餐把飯鏟松，加水在飯筐內(nèi)一起蒸熱。未經(jīng)加熱，不許直接與新鮮飯混合出售。

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