食堂外包的優(yōu)勢在于哪些方面？

一、食材自產(chǎn)，綠色蔬菜抄有益于身體健康，另外他們有成熟、穩(wěn)定的采購體系和菜品管理制度，保證采購回來的食品安全、健康。

二、節(jié)約成本，大批量的采買，蕪湖食堂承包，以低于市場價的成本采購，使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的百伙食標準，而沒有增加成本；

三、一對一服務，根據(jù)您企業(yè)員工所偏愛的口味配備廚師團隊，菜品豐富多樣，營養(yǎng)搭配，達到均衡的膳食平衡度。

四、對企業(yè)自身來說比較省心、省力知，不需要做自己不擅長的領(lǐng)域，也不必招大批人來經(jīng)營管理食堂，節(jié)省人力，物力。

食堂承包可能會出現(xiàn)什么問題

1、員工反映廚房的飯菜單一，口味沒有變化

承包在日常的工作中，堅持不斷的增加廚師的技能，每周的菜品不重復，不定時開發(fā)新菜系。努根據(jù)員工的就餐需求，把每天的食堂飯菜都做到口味清新、品種多樣，在保證了營養(yǎng)的情況下使得快餐色香味俱全。

2、工廠員工反映售后不夠完善

完善的售后流程能夠第壹時間給出顧客滿意的解決方案。食堂承包工作人員會主動和員工做就餐和配餐的售后問題溝通，努力的做好滿足不同就餐者的需求。

3、食堂承包的食材不夠新鮮

從食品源頭來把控食材安全，食堂承包每天用的食材都是當天制作當天購買，絕対不使用過期菜。與多家正規(guī)的糧油企業(yè)是合作關(guān)系，保證了食材的來源安全。

食堂承包不僅方便企事業(yè)單位管理健康飲食，還能降低飲食成本。比起自己管理食堂，要找后備人員，但現(xiàn)在人工成本逐漸上升，無疑會付出更高的成本。另外，缺乏**的管理技能，難以統(tǒng)一食堂管理。所以各種困難導致很多企事業(yè)單位找**的食堂承包公司幫忙管理食堂。

食堂承包的優(yōu)勢有哪些？

1、有了養(yǎng)殖基地，食堂承包廠家，就有了自己的大型無公害蔬菜種植基地，可以通過訂單采購，充分利用自己的品牌優(yōu)勢，與實力強大的供應商攜手，在同等質(zhì)量條件下，享受絕対價格的競爭優(yōu)勢。同時，擁有自己的農(nóng)場，保證了肉制品的安全穩(wěn)定供應和質(zhì)量安全，大學食堂承包，極大地滿足了企業(yè)的需求。大型無公害蔬菜種植基地。

2、擁有24小時配送車隊和10萬畝基地。還有幾個中餐供應鏈中心，原料入庫后實行電腦監(jiān)控管理；不斷完善儲存體系，根據(jù)保溫要求對不同的食材進行分類儲存，使不同的食物在科學的溫度環(huán)境下盡可能保持新鮮美味。擁有一支物流運輸和配送車隊。

3、完善管理制度

員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生管理有系統(tǒng)、規(guī)范的操作指南。比如員工必須接受衛(wèi)生培訓，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；處理干凈的餐具時，必須戴一次性衛(wèi)生手套。餐具運到手指訂位后，要擺放整齊，密封防塵。每周清潔一次，用洗滌劑清潔桌子、椅子和地板，保持廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。每天下班后，所有日常廚房用具必須嚴格消毒。清洗時必須清洗一次，擦洗兩次，漂洗三次，消毒四次，清洗五次。

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