冰淇淋月餅：1、制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。攪拌均勻。靜止15分鐘。

電動(dòng)打蛋器攪拌4分鐘左右至濃稠。放入冰箱凍硬。

將凍好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷凍備用。、制作冰皮。將冰皮月餅粉，熱水加到碗里。攪拌均勻。微涼后用手揉成光滑面團(tuán)。、將面團(tuán)分成兩份放入色素調(diào)色。、用切面器均勻分割成25g一個(gè)，揉成圓球形用搟面杖將圓球冰皮搟成手掌般大小。將搟好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置邊轉(zhuǎn)邊收口。用月餅?zāi)＞哂≈瞥尚图纯伞?/p>

蔓越莓椰蓉月餅一、將椰蓉放在盆里加白糖、黃油、蔓越莓、雞蛋，湖北烘培點(diǎn)心廠家，攪拌均勻備用。

二、將面粉放入盆中，加轉(zhuǎn)化糖漿、小蘇打、加植物油，定做烘培點(diǎn)心廠家，和成面團(tuán)醒制30分鐘備用。

三、將和好的面團(tuán)，揪成大小均勻的小劑子， 做成月餅皮，將蔓越莓椰蓉餡放在月餅皮上面，包好之后放入模具里，按壓成型，做成月餅生坯子備用。椰蓉120克、白糖50克、雞蛋液50克、蔓越莓50克、黃油50克、小蘇打2克、轉(zhuǎn)化糖漿150克、植物油50克、面粉500克。

月餅 ：1.將牛奶和植物油混合，倒入糖粉攪拌均勻。2.篩入糯米粉、粘米粉和澄粉（澄粉又叫小麥淀粉。現(xiàn)在網(wǎng)上有賣冰皮月餅三種粉套裝的，直接買就行。）3.攪拌至完全融合。3.把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時(shí)，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏4.凝固后即可食用，用牙簽在四周輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，然后倒扣模具，即可輕松脫模7.然后倒到一個(gè)盤子里鋪平，放到冰箱冷卻15分鐘。8.往冷卻好的面糊上薄薄撒一層炒熟的糯米粉，以防粘手。

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