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常用防腐劑例如:

1、苯甲酸(BenzoicAcid)[別名]:酸[性格]

本產(chǎn)品為白色有熒光片狀或針狀結(jié)晶，質(zhì)量輕，可可制品印尼百利辛癸酸甘油酯，無(wú)臭味帶有味或氣味。本品性質(zhì)穩(wěn)定，但具有吸濕性。

比重1.2659，沸點(diǎn)249.2℃(0.1MPa)，熔點(diǎn)122.4℃，100℃開(kāi)始升華，酸性條件下容易隨水蒸氣揮發(fā)。

易溶于乙醇、、、非揮發(fā)油和揮發(fā)油。微溶于熱水(4.55g/100ml、90℃)，奶油調(diào)制印尼百利辛癸酸甘油酯，微溶于自烷，pH值為2.8(25%水溶液)。

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溶解度(25℃)為：丙二醇50%；60%；乙醇25%;40%的花生油；42%的棉籽油；30%的豬脂。

溫度比較穩(wěn)定，鶴壁印尼百利辛癸酸甘油酯，在弱堿性條件下不易被破壞，這可能是其用于烘焙食品中效果較好的原因之一。

［毒性］大鼠體重為502.2~5g/kg(bw)(經(jīng)口)。(FAO/WHO，2001)ADI0~0.5mg/kg(bw)

(使用)一、使用范圍。(a)油脂應(yīng)用。

對(duì)動(dòng)物脂肪的BHA抗氧化性較強(qiáng)：?jiǎn)斡肂HA可使豬油氧化穩(wěn)定性由4h提高至16h。加入枸櫞酸等增效劑后可提高至36h。另外，氫化植物油印尼百利辛癸酸甘油酯，在BHA與PG或BHT的混合物中加入枸櫞酸等螯合劑效果更好。對(duì)植物油的BHA作用小于動(dòng)物油。

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用于堅(jiān)果。BHT混合物能有效地穩(wěn)定核桃、花生等堅(jiān)果類有殼食品。包裝材料使用情況。

還可以在包裝焙烤食品、速凍食品和其它食品的紙張或塑料薄膜等材料中添加BHT，其用量為每公斤包裝材料加0.2~1gBHT。

使用說(shuō)明。對(duì)于油炸食品的油脂，BHT具有較小的保護(hù)作用，而對(duì)于人造黃油在儲(chǔ)存過(guò)程中沒(méi)有足夠的穩(wěn)定性。通常不會(huì)單獨(dú)使用。與BHA或TBHQ混用，但對(duì)PG的增效作用不明顯。生育酚(VE)CNS：簡(jiǎn)稱VE，04.016。功能性分類，歸入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

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