消毒柜使用注意：應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。消毒柜要“干用”。采用加熱消毒的消毒柜是通過(guò)紅外發(fā)熱管通電加熱，立式消毒柜，柜內(nèi)溫度上升至200至300攝氏度，才能達(dá)到消毒之目的。正負(fù)離子消毒法想必是諸位比較熟悉的，這種消毒方法可以破壞細(xì)菌表面膜 ，繼而進(jìn)行滅殺，而且正負(fù)離子還有一定的除用，可以祛除餐具的異味。

正負(fù)離子消毒法想必是諸位比較熟悉的，這種消毒方法可以破壞細(xì)菌表面膜 ，繼而進(jìn)行滅殺，而且正負(fù)離子還有一定的除用，可以祛除餐具的異味。消毒柜使用注意：塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。臭氧消毒：臭氧是一種淡藍(lán)色氣體，除具有除臭、保鮮、清新空氣作用外，淮北消毒柜，還可進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)部，破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和氧化酶，臺(tái)式消毒柜，濃度達(dá)到一定程度時(shí)可達(dá)到殺菌效果。消毒柜內(nèi)臭氧濃度越大，殺菌效果越好。

消毒柜注意點(diǎn)：要不定期檢查消毒柜，避免柜門的密封性變差，導(dǎo)致內(nèi)里氣體或光源泄露，尤其是臭氧消毒柜。臭氧消毒：臭氧是一種淡藍(lán)色氣體，除具有除臭、保鮮、清新空氣作用外，廚房消毒柜，還可進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)部，破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和氧化酶，濃度達(dá)到一定程度時(shí)可達(dá)到殺菌效果。消毒柜內(nèi)臭氧濃度越大，殺菌效果越好。消毒柜注意點(diǎn)：消毒柜也是需要定時(shí)清理打掃的，但不是用水洗，選擇干凈的濕布。

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