英式松餅【食材】黃油40克，中秋中式伴手禮團(tuán)購，全蛋液32克，牛奶72毫升，低筋面粉160克，湖北中式伴手禮團(tuán)購，糖粉24克，提子干32克（可做8個(gè)左右）

【制作過程】

1、將糖粉、低筋面粉過篩到一個(gè)盆中。

2、加入軟化好的黃油，雞蛋液，牛奶，用筷子攪拌均勻，加入提子干，拌成面團(tuán)。

3、面團(tuán)平均分成8份，分別揉圓，揉光滑。

4、烤盤上鋪上一層油紙，將揉好的面團(tuán)放于烤盤上，用手輕輕壓扁，整理成圓形，在每個(gè)面餅上均勻地刷上一層蛋液。

5、烤箱預(yù)熱，上火200度，下火180度，預(yù)熱5分鐘，將烤盤放于預(yù)熱好的烤箱中層，烘烤25分鐘左右，待表面呈金黃色后取出。

配方：面皮1塊、鮮起士7片、紅椒粉少許、白脫奶油適量

做法：

1．將面皮搟平， 涂上白脫奶油

2．平起士片、紅椒粉覆蓋于半面面皮上

3．鋪發(fā)的面皮，對折壓平

4．將生料切成條型，卷成螺絲螺絲狀，置入烤盤內(nèi)，放進(jìn)烤箱以200℃烤約20分鐘

5.待冷卻后，把起士條對切

紅櫻桃曲奇的配方和制作

配方：白脫奶油400克、砂糖200克、面粉600克、奶粉25克、蛋2個(gè)、櫻桃碎少許

做法：

1．將白脫奶油、砂糖混合打發(fā)、蛋分二次慢慢加入攪勻

2．將面粉、奶粉篩過倒入圖①的材料內(nèi)混合后，置入奶油袋內(nèi)

3．?dāng)D入烤盤內(nèi)，上面擺放櫻桃碎，放進(jìn)烤箱以210℃烤約10分鐘

二、核桃酥餅干【食材】低筋面粉100克，泡打粉2克，小蘇打1克，植物油55克，白糖30克，雞蛋液10克，核桃碎30克

【制作過程】

1、將植物油、蛋液與白糖在大碗中混合攪拌均勻，使白糖溶化，中秋中式伴手禮團(tuán)購，攪拌至無油水分離的狀態(tài)。

2、低筋面粉、泡打粉和小蘇打分別稱重，混合過篩，中秋中式伴手禮團(tuán)購，與蛋液混合攪拌均勻。

3、加入核桃碎混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，平均分成12份，分別揉圓壓成扁圓形，擺放在烤盤上。

4、烤箱150度，上下火預(yù)熱5分鐘，用小刷子在每一個(gè)餅干坯表面均勻地刷上一層蛋液，放入烤箱中層，烘烤約15分鐘，至表面顏色金黃色即可。

5、剛剛從烤箱取出的核桃酥是軟的，自然冷卻后就會變硬，然后放入密封袋保存。

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