微波爐做月餅：牛奶50克，椰漿20克，糖40克，生粉10克，黃油10克，雞蛋1只，細椰蓉20克，轉(zhuǎn)化糖漿(210g)、花生油(90g)、堿水(15g)、低筋面粉(300g)

將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合，和成面團.面粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.和好面分成小團，然后包入餡，有模子放進去，我沒有就自己瞎捏吧，然后在表面涂蛋液(3個蛋黃一個全蛋)。放進微波爐里，不要太大的火，大約中火就好，3-5分鐘拿出來看一下，并且刷一層蛋液，2-3次就好了。

蛋黃月餅

1.蜂蜜糖漿：（做法是玫瑰香片兒姐姐的） 20克糖加10克以內(nèi)的水浸濕 100克蜂蜜 白醋5-8克（我用檸檬汁代替的），用小火煮沸后繼續(xù)熬煮5分鐘左右，感覺筷子上有質(zhì)感流動即可。涼后會變稠些的。

2.轉(zhuǎn)化糖漿：（是壇子里找的） 糖︰400克 水︰150ml 新鮮檸檬︰1個半 堿︰1/8的小匙 水︰1小匙。

3.做法︰ 檸檬用溫水泡10分鐘（這樣可以去掉外皮上的蠟），清洗干凈。切開將汁擠出皮切小塊，小鍋中放入糖和水，大火加熱至糖溶化，轉(zhuǎn)小火，中秋日本伴手禮團購，加入檸檬汁和檸檬皮。小火煮至粘稠顏色金黃。

咖啡冰皮月餅:冰皮食材:糯米粉50克、冰皮食材:大米粉（粘米粉）50克、冰皮食材:澄面30克、冰皮食材:糖30克、冰皮食材:速溶純咖啡粉30克、冰皮食材:牛奶160ml、冰皮食材:玉米油20 ml、餡料食材:淮山藥1根、餡料食材:煉乳適量

攪拌后加蓋放進蒸鍋，開鍋后蒸10分鐘左右即、蒸好的面糊室溫放涼開始包：取一小塊冰皮，做出窩同時手指輕輕往上推，逐漸收口脫模，底部用剪成小塊的油紙墊上，放多長時間都不粘

合肥中秋日本伴手禮團購好貨源好價格「在線咨詢」由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司位于商丘市梁園區(qū)民主西路***孵化園6號樓。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前名菓在餅干糕點中享有良好的聲譽。名菓取得商盟認證，我們的服務(wù)和管理水平也達到了一個新的高度。名菓全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司還是從事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的廠家，歡迎來電咨詢。