合理堆碼，提高庫房利用率  

  庫房的率高低直接影響冷庫的經(jīng)濟效益，利用率低，相對單位重量貨物耗冷量增加，并且干耗增大，成本提高，所以應采用堅固包裝、貨架等，盡量碼高，提高庫房利用率；貨物不滿時，如果貨物貯藏特性相同或相近，又互不影響，可短時間                    相鄰庫房的正確使用  

  在貯藏淡季，會有部分沒有貯藏商品的空庫，還有時各個庫房貯藏的商品不同，溫度要求不一致，由于有的冷庫各庫房之間的隔墻無隔熱層，如果空閑庫與貯藏商品的庫房相鄰，或相鄰兩個庫房貯存不同溫度的產(chǎn)品，若兩者之間溫度相關較大，會互相影響，制冷機組圖，溫度難以保證，進而影響貯藏質量。應盡量讓貯藏商品的幾個庫相鄰，貯藏溫度相同或相近的相鄰。  

時清除熱交換設備上的污垢、結霜等，提高熱交換設備傳熱效率  

  1、及時清除蒸發(fā)器上的結霜  

  蒸發(fā)器工作一段時間，就會在盤管上形成霜層，甚至會結成冰，因為冰霜的導熱系統(tǒng)（冰1.9kcal/mh℃）比鋼或銅的傳熱系數(shù)小很多，因此，并聯(lián)制冷機組，蒸發(fā)器盤管上的冰霜會增加傳熱熱阻，降低傳熱效果，影響降溫速度，增加開機時間，耗電增加。所以要根據(jù)蒸發(fā)器的結霜情況，及時除霜。  

  2、及時清除冷凝器上的水垢  

  在水冷式冷凝器制冷系統(tǒng)中，由于水中含有礦物質，受熱的作用，冷凝器運行一定時間后表現(xiàn)會形成水垢及沉積物。由于水垢的導熱系數(shù)很?。s0.2kcal/mh℃），這樣就導致冷凝器管壁的傳熱熱陰增加，使冷凝器的冷凝效果惡化。有資料統(tǒng)計冷凝器水側表面1.5mm的水垢會造成冷凝溫度升高2.8℃，使制冷裝置功耗增加9%左右。此外結垢還會腐蝕設備，縮短設備的使用壽命。所以要經(jīng)常清洗冷凝器，水垢厚度不能超過1mm。

庫房照明控制  

  庫房照明，制冷機組，不僅消耗電能，同時增加了庫內熱量，因此，庫房照明應按前、中、后分組控制，工作人員進庫后應盡量減少開燈數(shù)量和時間，并做到人走燈滅。  

盡量減少進庫人員數(shù)量和在庫時間  

  工作人員在庫內，會不斷的釋放熱量，低溫制冷機組，使熱負荷增加，因此，應盡量減少庫內操作人員及操作時間，能不在庫內操作的盡量不在庫內。  

合理減少或增加軸流風機開啟臺數(shù)和時間  

  庫內冷風機上的軸流風機運轉，會產(chǎn)生熱量，從節(jié)能的角度來考慮，應盡量減少開機時間和開機臺數(shù)，但在實際果蔬貯藏中既經(jīng)濟又保證產(chǎn)品質量的操作方法是：剛入庫時為保證快速降溫，軸流風機全部開啟，庫溫穩(wěn)定后減少開啟臺數(shù)，并且對溫度要求嚴格的貯藏品種，為了使上下溫度均勻，在停止制冷供液時仍然保留1-2臺軸流風機運轉。  

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