【配方】：

千層酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油180克(裹入用))，果醬適量(草莓，藍莓，黃桃或者任何你喜歡的口味)，全蛋液適量

【烤焙】：

烤箱中層，200度，15分鐘左右(溫度與時間供參考，訂做伴手禮廠，請根據(jù)烤箱實際情況調整，烤至表面微金黃色即可。)

【制作方法】：

1、把搟成0.3CM的千層酥皮分割成8*8CM的正方形形狀(或者你喜歡的其他大小，定做伴手禮廠，但不能太小哈)。在切好的正方形面片上，用刀沿離邊緣約1CM處劃4條道。

2、劃好的樣子如圖所示。其中有兩個角是不能連起來的哦。

3、在面片上刷一層全蛋液。

4、如圖所示，將一邊翻折過來。

5、把另一邊也翻折過去，并壓緊。靜置20分鐘

6、在表面再刷一層蛋液。

7、在中心放上一些果醬(我用的草莓果醬)

8、入烤箱烤焙。200度，約15分鐘，北京伴手禮廠，烤至表面微金黃即可。

芒果蛋撻

原料：撻皮數(shù)個、安佳淡奶油75克 、純牛奶70克 、煉乳7克 、綿白糖30克 、蛋黃2個、低筋粉7克 、 芒果數(shù)個。

1.準備撻皮、淡奶油、純牛奶 、煉乳 、綿白糖 、雞蛋黃、低筋面粉、 芒果備用，芒果洗凈，從中間切開

2.用刀在果肉上，劃十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷凍蛋撻皮內

3.果肉平均的放入所有的撻皮內，淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內

4.一邊加熱，訂做伴手禮廠，一邊攪拌，至糖完全融化，放涼的撻水，放入兩個蛋黃

5.篩入低筋面粉，攪拌均勻

6.撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可

十七、綠豆糕烘培

做法：

1、 熟綠豆粉、熟糯米粉、糖粉過篩到打蛋盆中 。

2、加入熟色拉油，用手將油與粉類拌勻。

4、將油拌勻之后，倒入糖漿，繼續(xù)用手拌勻。

5、 后倒入糖桂花，用手攪拌均勻 . 拌好的綠豆糕粉是可以用手捏成塊兒即可 。

7、花片裝到模具里 裝一些綠豆糕粉進去。

8、用手指壓實 9. 后將綠豆糕從模具后面推出來。

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