微波電能轉(zhuǎn)換效率較高，一般在70%以上。微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，加熱箱體本身不被加熱，因而不存在額外的熱能損耗，所以節(jié)能省電，一般可節(jié)電30—50%。

    微波食品干燥、殺菌處理設(shè)備操作簡單，便于控制，沒有熱慣性，能根據(jù)不同食品工藝規(guī)范要求進(jìn)行處理，減少生產(chǎn)操作人員，降低生產(chǎn)成本。

    與常規(guī)殺菌相比，微波設(shè)備不需要鍋爐、管道系統(tǒng)、煤場和運(yùn)輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可，對(duì)廠房無特殊要求，投資少、見到效果快。

    微波設(shè)備無高溫、無奈熱、本身不發(fā)熱，無熱輻射?？纱蟠蟾纳苿趧?dòng)條件，而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)省廠房面積。

    首先斷開設(shè)備的總電路和動(dòng)力源，然后作好下列設(shè)備檢查、記錄工作：

    (1)做好磨合后對(duì)設(shè)備的清洗、潤滑、緊固，更換或檢修故障零部件并進(jìn)行調(diào)試，使設(shè)備進(jìn)入使用狀態(tài)；

    (2)作好并整理設(shè)備幾何精度、加工精度的檢查記錄和其他機(jī)能的試驗(yàn)記錄；

    (3)整理設(shè)備試運(yùn)轉(zhuǎn)中的情況（包括故障排除）記錄；

    (4)對(duì)于無法調(diào)整的問題，分析原因，從設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、運(yùn)輸、保管、安裝等方面進(jìn)行歸納。

    (5)對(duì)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)作出評(píng)定結(jié)論，處理意見，辦理移交的手續(xù)，并注明參加試運(yùn)轉(zhuǎn)的人員和日期。

    真空預(yù)冷是將果蔬置于保溫的真空室里，用真空泵對(duì)室內(nèi)抽真空.當(dāng)室內(nèi)真空度達(dá)到果蔬溫度對(duì)應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時(shí)，武漢微波干燥設(shè)備廠家定制，果蔬表面纖維間隙中的水分開始蒸發(fā)，南昌微波干燥設(shè)備報(bào)價(jià)，蒸發(fā)時(shí)將帶走蒸發(fā)潛熱，使果蔬溫度降低，進(jìn)一步降低氣壓，直至果蔬冷卻到所需的溫度.  水在一個(gè)大氣壓下，南寧微波干燥設(shè)備， 100 ℃ 時(shí)沸騰。但壓力下降，其沸點(diǎn)也隨之下降，這可從高山上水的沸點(diǎn)降低現(xiàn)象中可得知，同時(shí)水份為了蒸發(fā)，吸收熱量。    

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