金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。本公司同時(shí)生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價(jià)格合理。

土香食品為您介紹：

什錦壽司卷的做法：

    壽司飯、黃瓜、紫菜、黃咸菜、豆腐皮、鰻魚藉片、蝦、蟹柳、芝麻、梅肉、雞蛋、菠菜、香茹、葫蘆條等

    ① 葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、水4勺，開鍋后小火煮20分鐘即可。 ② 香茹醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、2勺泡香菇的水，開鍋后小火煮20分鐘即可。

    ③ 將各種配料切成細(xì)條狀備用。

    ④ 將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然后將各式備料放在飯的中間。

    ⑤ 用簾子將其卷成圓形，切片即可。

金華土香食品有限公司，廠家直供壽司脆花，香酥絲，牛蒡絲，天婦羅，蝦炸天婦羅，紅薯干，香芋片，手工紅薯片，土豆片等休閑零食，產(chǎn)品暢銷消費(fèi)者市場，價(jià)格合理。

土香食品為您介紹壽司配比：

壽司的配比指的是煮壽司飯時(shí)米和水的比例，調(diào)制壽司醋時(shí)鹽、糖、醋的比例，以及調(diào)制壽司飯時(shí)醋和飯的比例。

1 米和水的比例

壽司米淘洗凈，天婦羅哪里批發(fā)，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多（5份以上），就應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2 鹽、糖、醋的比例

壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時(shí)不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。

3 醋和飯的比例

調(diào)制壽司飯時(shí)，天婦羅廠家直銷，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，天婦羅哪里有賣，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時(shí)蕞好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。

金華土香食品有限公司，廠家直供壽司脆花，香酥絲，牛蒡絲，天婦羅，蝦炸天婦羅等壽司原材料，產(chǎn)品暢銷消費(fèi)者市場，價(jià)格合理。廠家直銷，歡迎來電聯(lián)系~

土香食品為您介紹：

蝦也分為蝦肉和蝦頭兩個(gè)部分進(jìn)行炸制。其實(shí)一只天婦羅蝦的制作，就能夠體現(xiàn)了含水量對食材的不同部位的影響。

蝦肉，講究的是趁新鮮時(shí)下油鍋炸。（早乙女大師為了能夠讓食客吃到蕞新鮮的食物，所有的食材提前處理。）一般天婦羅蝦是用180度油溫炸40秒左右，但早乙女大師追求極限的美味，會開蕞大火，然后下油鍋的時(shí)間必須控制在24-25秒之間，一旦超過這個(gè)秒數(shù)，天津天婦羅，蝦肉的甘甜味便會全部消失不見。當(dāng)蝦炸至24秒的時(shí)候，蝦肉的中心溫度會在45度到47度，這個(gè)溫度可以激發(fā)味蕾去挖掘食物的甘甜。

剛剛炸至好的蝦肉切開后，可以發(fā)現(xiàn)它的正中央呈現(xiàn)半生不熟的狀態(tài)，包裹住面衣的蝦肉，在短時(shí)間的炸制中同時(shí)又起到了“蒸制”的效果。有著一定的溫度，但不至于燙舌頭，味道剛剛好。

而蝦頭則需要持續(xù)兩分鐘左右的炸制時(shí)間，可以讓蝦肉的鮮味釋放出來。早乙女老師說“當(dāng)您感覺到好像快炸好了的時(shí)候，就讓蝦頭在油中多停留一會兒”。蝦頭要炸的通透酥脆，不含水分才會好吃，每一口中都能夠釋放出蝦頭的鮮味。

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