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3.防氧化:茶葉真空包裝機(jī)包裝中氧氣含量過(guò)多會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分的氧化變質(zhì)。因此。茶葉包裝中氧的含量必須有效控制在1%以下。在茶葉真空包裝機(jī)包裝技術(shù)上,可采用充氣包裝法或真空包裝法來(lái)減少氧氣的存在。
4.遮光:光線能促進(jìn)茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化,使茶葉中的戊醛、丙醛等異味物質(zhì)增加,食品真空袋,加速茶葉的陳化,因此,茶葉真空包裝機(jī)在包裝茶葉時(shí),必須遮光以防止葉綠素、脂質(zhì)等其它成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外,紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。解決這類(lèi)問(wèn)題可以采用遮光包裝技術(shù)。
真空袋通常用來(lái)包裝肉食品,尤其是熟食,不管是豬肉、豬蹄,還是雞爪、雞腿、雞翅,都可以用真空袋來(lái)包裝,這些真空袋的種類(lèi)也非常多,壓縮真空袋,用在不同的肉食品包裝上。在小型食品包裝上,通常用透明包裝袋,這是小型包裝袋,對(duì)肉食品有保鮮的效果。在大型肉食品中,為了保證食品的品質(zhì),可以用鋁箔袋來(lái)包裝。真空袋里的尼龍袋保鮮效果好,鋁箔袋保質(zhì)效果好。
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