金華土香食品有限公司，廠家直供壽司脆花，香酥絲，牛蒡絲，天婦羅，蝦炸天婦羅，紅薯干，香芋片，手工紅薯片，土豆片等休閑零食，產(chǎn)品暢銷消費(fèi)者市場(chǎng)，價(jià)格合理。

土香食品為您介紹壽司配比：

壽司的配比指的是煮壽司飯時(shí)米和水的比例，調(diào)制壽司醋時(shí)鹽、糖、醋的比例，以及調(diào)制壽司飯時(shí)醋和飯的比例。

1 米和水的比例

壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多（5份以上），就應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，天婦羅，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2 鹽、糖、醋的比例

壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時(shí)不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。

3 醋和飯的比例

調(diào)制壽司飯時(shí)，天婦羅進(jìn)貨渠道，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時(shí)蕞好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對(duì)加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。

金華土香食品有限公司，廠家直供壽司脆花，香酥絲，牛蒡絲，天婦羅，蝦炸天婦羅等壽司原材料，產(chǎn)品暢銷消費(fèi)者市場(chǎng)，價(jià)格合理。廠家直銷，歡迎來電聯(lián)系~

土香食品為您介紹：

天婦羅不僅僅是炸

說到天婦羅大家都覺得“就是油炸呀！”，天婦羅哪里有售，其實(shí)并沒有那么簡(jiǎn)單。在天婦羅中，無論是食材本身，還是外裹的面衣，都含有一定水分的。

當(dāng)食材中有水分的情況下加熱的時(shí)候，油炸物的本身就不能夠超過100度的高溫。但是有外層的面衣包裹住，食材在這100度高溫中就由炸變?yōu)椤罢簟?/strong>了。如果食材的水分開始蒸發(fā)釋放，那么食材會(huì)相當(dāng)于在200度的高溫中烹飪。當(dāng)油溫達(dá)到200度的時(shí)候也就相當(dāng)于是“烤”了。

所以說，天婦羅料理其實(shí)是“蒸”與“烤”同時(shí)進(jìn)行的脫水制作。