湖北鄉(xiāng)蛋食品有限公司主營(yíng)：蛋黃、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去殼禽蛋加工、銷售；預(yù)包裝食品、散裝食品銷售。我們的產(chǎn)品物美價(jià)廉，品質(zhì)好，個(gè)頭圓潤(rùn)，全部采用新鮮蛋源，是無(wú)公害綠色健康食品；蛋黃口感香醇，采用恒溫腌制，品質(zhì)有保障，歡迎大家來(lái)電咨詢。

大約1000多年前，開(kāi)始飼養(yǎng)麻鴨。漫長(zhǎng)的年月里，麻鴨逐步習(xí)慣了氣候環(huán)境，又經(jīng)過(guò)人為的飼養(yǎng)以及改進(jìn)，繁衍了一代又一代，構(gòu)成一個(gè)特有的種類，麻鴨。這種麻鴨產(chǎn)蛋率高、蛋體大，以青殼蛋居多，特別善產(chǎn)雙黃乃至三黃等精品，便將這些鴨蛋用于腌制。腌制的過(guò)程中，鮮鴨蛋受鹽中鈉離子的作用，促使蛋白質(zhì)加速凝結(jié)和沉積，與此同時(shí)，蛋黃也凝結(jié)、縮短，蛋黃中的脂肪得以分離出來(lái)，達(dá)到一定程度時(shí)，還會(huì)淌出油來(lái)。這就是全國(guó)有名的雙黃蛋

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咸鴨蛋殼質(zhì)量好，干凈、光滑、圓潤(rùn)，不應(yīng)有裂縫，蛋殼為天然淺藍(lán)色，說(shuō)明蛋鴨主要是天然養(yǎng)鴨，營(yíng)養(yǎng)狀況良好。此外，看看蛋殼的飽滿部分，蛋殼附近的蛋黃部分略黑，表面的鴨蛋鹽剛剛，就會(huì)有很好的油產(chǎn)量。

將咸鴨蛋放在手中，稱重，以重量為準(zhǔn)。鴨蛋按時(shí)間也分為鮮蛋和鮮蛋。清明節(jié)前，氣候更加適宜，河流中的浮游生物和小魚(yú)和蝦更加豐富，為鴨子提供了大量的營(yíng)養(yǎng)。這時(shí)，鴨蛋更加飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富，看起來(lái)更嚴(yán)重。

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咸鴨蛋就飯吃或者在白色的米飯上添加的鹽鴨蛋，用筷子輕輕刮油，油會(huì)破1裂的方式，使光澤的蛋黃向炸醬面流出，細(xì)膩、柔軟且柔軟的香味，比螃蟹黃的食欲好。

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