花甲米線正確的打開姿勢

    饞嘴花甲米線自開店以來，憑借貨真價實(shí)的食材、醇厚香辣的口感和原滋原味的鮮美贏得了很多客人尤其是眾多美女的喜愛，但是如何正確地打開一碗錫紙花甲米線，你知道不？

    下面跟我一起來一遍，吃錫紙花甲米線的正確姿勢。

1、 拍。作為一名有品位的吃貨，美食當(dāng)然要用手機(jī)拍下來和好朋友一起分享啦，更何況還是具有觀賞性的美食呢。拍完可以說一句，花甲米線，姐吃的不是粉，姐吃的是藝術(shù)品嘛！

2、 開。用手打開錫紙，先感受下這迎面撲來的香氣和視覺盛宴吧！

3、拌。用筷子攪拌下，讓里面的調(diào)料和粉融合！

4、搭。作為一名吃貨，當(dāng)然要有專屬于自己的口味，加點(diǎn)老陳醋、紅辣油、香菜、蔥花，讓味道更加豐富！

5、嗦。這個嗦字，只可意會不可言傳，還記得小時候那“嗦”一下的感覺嗎，嗦一下，那才叫吃米線！

吃貨們，品嘗錫紙花甲米線的五個姿勢，你會了哪幾個了呢！

人間美味-花甲米粉

世間之美景，逃不過雙眼；世間之美味，品不過舌尖；中國地大物博，各地之美食，也是各具特色，總會讓人念念不忘。但蕞讓人垂涎的還是那花甲米線。用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃……

錫箔紙包裹著的花甲，在爐上烤煮，蕞大程度地保存花甲的鮮味和米線的香味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就聞到了花甲特有的香味?；兹谌雱偝鲥伒拿拙€里，灑一把香味四溢的香菜，色澤剛好，濃淡相宜，這樣的一碗花甲米線，鮮香濃郁，味道！分量很足，花甲新鮮可口，米線筋道，還有各類輔菜，搭配一起用錫紙制成一道誘人的美味。吃米線時，先吃上兩個花甲！后面再吃米線就感覺是在吃海鮮~味道層次比較豐富，香、麻、辣，相輔相成，在麻辣或香辣過后還能回味到食物本身的鮮美，怒贊。喝著營養(yǎng)的濃湯，吃著鮮嫩爽口的花甲和Q彈米線，鮮美滋味不言而喻。

花甲米線的家常做法

近很流行的一吃法----店家用錫紙做鍋底，將花甲、米線放里面煮，花甲米線價錢，口味有原湯、尖椒、泡椒、香辣。但湯底仍然放了不少味精、雞精，去試吃時讓店家不要放味精、雞精，老板卻直接說一點(diǎn)不放不好吃喲，花甲米線電話，看來老板倒是坦城！ 其實(shí)自己在家也能DIY，骨湯、花甲、尖椒，沒放一點(diǎn)味精、雞精，原汁原味，鮮美！

配料

花甲500g、米線2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒適量、鹽、料酒、海鮮醬油、色拉油、青花椒油、鮮骨湯

花甲米線的做法步驟

1. 花甲買回來后用清水加濃鹽、冰塊，花甲米線口味，浸泡一小時。

2. 花甲清洗干凈后，用熱水燙開口后立即瀝出，放冰水里浸泡一下，將沙腸清理掉。

3. 調(diào)料備齊。

4. 熱鍋倒入少量色拉油，將蒜、姜、尖椒倒入爆香。

5. 新鮮的龍骨湯。

6. 放兩勺海鮮醬油、鹽入鍋，滲入骨湯煮沸，后將花甲倒入燒制一分鐘關(guān)火。

7. 煮花甲的湯千萬不要倒掉，倒入另一鍋里，湯底有些泥沙不要，這湯用來煮米線非常好。

8. 煮好的米線放入碗里，然后將花甲調(diào)料淋在米線上，灑上蔥花即可。

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