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日本料理的拼擺和器皿也很有講究，拼擺多以山、川、船、島等為圖案，并以三、五、七單數(shù)擺列，品種多，數(shù)量少，日式料理原料，自然和諧。另外，日式料理原料哪里批發(fā)，用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等，多為瓷制和木制，高雅大方，實用又具觀賞性。

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天婦羅不僅僅是炸

說到天婦羅大家都覺得“就是油炸呀！”，其實并沒有那么簡單。在天婦羅中，無論是食材本身，還是外裹的面衣，都含有一定水分的。

當(dāng)食材中有水分的情況下加熱的時候，油炸物的本身就不能夠超過100度的高溫。但是有外層的面衣包裹住，食材在這100度高溫中就由炸變?yōu)椤罢簟?/strong>了。如果食材的水分開始蒸發(fā)釋放，那么食材會相當(dāng)于在200度的高溫中烹飪。當(dāng)油溫達(dá)到200度的時候也就相當(dāng)于是“烤”了。

所以說，天婦羅料理其實是“蒸”與“烤”同時進(jìn)行的脫水制作。