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它采用真空加工,加工溫度大大降低,而且加工鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空低溫加工,可以保持其綠色。但是對于油溶性色素,如類胡蘿卜素的色素、葉綠素類色素在油炸時,色素易溶出,故在加工前應對原料進行預處理,以保持色素的穩(wěn)定。具體詳情歡迎來電咨詢。魚骨肉設備魚骨肉設備價格
普通油炸是高溫油炸,這樣的溫度對食品中的一些營養(yǎng)成份具有一定的破壞作用,油很快氧化發(fā)黑,魚骨肉設備價格,浪費油。真空低溫油炸的食物較好地保留了原有食物的營養(yǎng)成分和天然色澤、口感松脆。
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設備性能:本公司獨立設計制造的專利產(chǎn)品全不銹鋼流體真空泵,配合獨特的油炸室結構,建立真空速度快(常壓到-0.098MPa的時間僅為2分30秒,同等功率比非專利油炸設備建立真空時間快一倍以上)、抽吸二次蒸汽能力強、免維護。 歡迎國內(nèi)外朋友來廠參觀,期待與您的合作。魚骨肉設備,魚骨肉設備價格
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