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食品添加劑七水硫酸鎂

什么是食品添加劑呢？

按照GB2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，食品添加劑的定義是“為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)”。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別2455種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、酶制劑、加工助劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑以及其他。食品添加劑七水硫酸鎂

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陷入爭(zhēng)議的食品添加劑，真的那么可怕么？ 

近年來(lái)，度與食品添加劑的正義一直在反復(fù)，很多人都認(rèn)為食品添加劑會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)。為此我國(guó)真正的食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)的卻明確表示，反食品添加劑根本不明智。公眾對(duì)于食品添加劑的敏感其實(shí)時(shí)陷入了食安的錯(cuò)誤認(rèn)知。

甚至這些錯(cuò)誤的認(rèn)知在一定程度上還阻礙了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“添加劑”與“食品添加劑”

事實(shí)上，說(shuō)起食品添加劑很多人都會(huì)把它與添加劑搞混。一份2011年的調(diào)查表明，高要食品添加劑七水硫酸鎂，分別有近6成和超過(guò)7成的人認(rèn)為，蘇丹紅和屬于食品添加劑。

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使用食品添加劑也須按國(guó)家規(guī)定遵循一定的原則和管理要求：全部食品添加劑必須經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)亩拘栽囼?yàn)和衛(wèi)生評(píng)價(jià)，并且符合規(guī)定的安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；應(yīng)有利于食品的生產(chǎn)、加工和儲(chǔ)存等過(guò)程，在用量較低時(shí)有明顯效果且不破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、為目的；嬰兒的主、輔食品除按規(guī)定可加入食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑外，不得添加人工甜味劑、色素、香精及其他不適宜的食品添加劑；由兩種或兩種以上的食品添加劑配合而成的復(fù)合添加劑，各單一品種必須符合各有關(guān)規(guī)定；在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

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