花生本身的營養(yǎng)價值： 

花生滋養(yǎng)補益，所以民間又稱“長生果”，被譽為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，油炸水晶花生豆腐，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。

1、花生含有維生素E和一定量的鋅，抗老化，滋潤皮膚；

2、花生中的維生素對多種血性疾病都有良好的止血功效；

3、花生中的不飽和脂肪酸有預防膽固醇的作用；

4、花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以預防動脈粥樣硬化、心腦血管疾??；

5、花生無論是當作手中零食，還是餐桌上的各種美味，花生無所不在。

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花生豆腐優(yōu)勢：

1、花生豆腐是新型純*然綠色食品，保質期比大豆豆腐多兩天左右?；ㄉ垢膯柺缹⒁桓拇蠖苟垢谖秵我坏那隁v史。

2、其外表白嫩細滑，潤澤漂亮，多種風味任意調配；其口感是一股濃郁的花生清香味道，香淡可調，軟硬可調。

花生豆腐低糖、低脂，很受市場歡迎。它既保持了花生原汁原味的風味特點，又迎合了現(xiàn)代男女喜歡嘗鮮的美食要求，油炸水晶花生豆腐技術，且營養(yǎng)成分*面優(yōu)于大豆豆腐，外觀潔白細嫩，口感極其鮮美。食之潤澤爽滑、清香宜人、細滑筋道、余香持久，可烹制各種美味佳肴。

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花生豆腐料之大豆的營養(yǎng)價值

大豆含的營養(yǎng)素比較*面，并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍。大豆大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，油炸水晶花生豆腐哪家好，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補，大大提高了大豆及糧食的營養(yǎng)價值。大豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量豐富。 這對于預防動*化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構成細胞的基本成分.對維持人的神經(jīng)、*臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用

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