唐朝酒文化盛行的原因

經(jīng)濟(jì)的繁榮為酒文化提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。唐朝出現(xiàn)了盛世的局面，經(jīng)濟(jì)繁榮昌盛。所以出現(xiàn)了娛樂行業(yè)的主力——酒肆。雖然城市仍實(shí)行坊市制度，河套王42度，但市區(qū)之內(nèi)酒肆遍布。這些酒肆有很多還是胡人經(jīng)營的。從這一點(diǎn)可以看出唐朝不僅經(jīng)濟(jì)上繁榮，酒文化也很發(fā)達(dá)，從繁華的城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)村僻野，大大小小的酒肆星羅棋布，酒肆的出現(xiàn)吸引了胡人來此經(jīng)營，加強(qiáng)了不同民族之間的聯(lián)系和交流，這是民族文化上的碰撞與融合。

開放的政策為酒文化的盛行提供良性的環(huán)境。眾所周知，河套王，唐朝出現(xiàn)盛世得益于開放的政策。政策的開明，讓經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，讓文化交流更加頻繁，讓人們更加了解外面的世界。加強(qiáng)了與外國使臣的交流和聯(lián)系，方便兩國的友好合作與相處。交換兩國的奇珍異寶，豐富的特產(chǎn)，增加彼此間的了解和文化交流，有利于了解不同民族的風(fēng)俗習(xí)慣，尊重不同民族的發(fā)展，從而促進(jìn)不同民族間文化的交流與融合。以酒為媒介，可以以酒作為外的交的禮品；以酒肆作為吸引外國人來本地生活；以酒相關(guān)知識來暢談生活禮儀，增加情感上的交流。更近距離的了解彼此。

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適量飲酒有益健康

白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活的血通的脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。

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鳳香型白酒

感官評語：無色透明，醇香秀雅、甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長。

品評要點(diǎn)：

1、聞香以醇香為主，即以乙的酸乙的酯為主，己酸的乙的酯為輔的復(fù)合香氣。

2、入口后有挺拔感，即立即有香氣往上竄的感覺。

3、諸味協(xié)調(diào)，指酸、甜、苦、辣、香五味俱全，且搭配協(xié)調(diào)，河套王36度二十年，飲后回甜，諸味渾然一體。

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