針對于縮合鞣質(zhì)， -般分析思路為:

1.通過酸解將縮合單寧水解為黃酮類單體，再通過HPLC分析單體的重量及含量;

2、通過13C-NMR分析縮合單中中可能存在的鍵合結(jié)構(gòu);

3、通過MALDI-TOF分析縮合單寧的聚合度;

4、即使經(jīng)過上述步驟，只能獲得縮合單寧的單體信息，鍵合信媳聚合度，單寧檢測公司，亦杯能解析縮合單單的縮合順序。

     植物單寧通常是從色、味兩方面影響著食品風(fēng)味的。天然植物單寧容易被氧化，特別是在多酚氧化酶的作用下，氧化成紅棕色或褐色的醌類產(chǎn)物，成為食品色素中的一部分。單寧還對天然色素具有輔色作用，如曾衛(wèi)軍等利用單寧酸組合作為穩(wěn)定劑，對雞冠花紅色素的穩(wěn)定性進行了研究，發(fā)現(xiàn)單寧組合穩(wěn)定劑提高了色素對溫度、光照、氧化劑、低濃度還原劑、Fe2 與Fe3 的耐受性。

     華士特生物提供總單寧含量、單寧單體含量、單寧分子量等檢測，單寧單體含量的檢測主要采用LC-MS法，單寧分子量檢測可采用MALDI-TOF或GPC-RI-MALS法，歡迎咨詢送檢。

     公司設(shè)備平臺包括離子色譜、凝膠色譜、毛細管電泳、GC-MS、HPLC-MS、DSC、TGA等多種高精密實驗儀器，并配備了一批**的博士、碩士研發(fā)人員。公司還享有武漢生物技術(shù)研究院公共技術(shù)服務(wù)平臺，該平臺投資金額超過8000萬元，平臺總面積約5000平方米，配備生物實驗大型儀器設(shè)備243臺套，是華中地區(qū)設(shè)備先進、功能齊全的生物實驗儀器共享平臺。

華士特生物技術(shù)公司-單寧檢測公司由武漢華士特工業(yè)生物技術(shù)開發(fā)有限公司提供。武漢華士特工業(yè)生物技術(shù)開發(fā)有限公司（www.huaster.com）為客戶提供“天然產(chǎn)物單體及生物活性成分的檢測”等業(yè)務(wù)，公司擁有“華士特生物,HerbRuler”等品牌，專注于化學(xué)試劑等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：代經(jīng)理。