這一特殊的攜帶方式在突遇作戰(zhàn)時(shí)，墩餅竟成了的單兵護(hù)具，起到了盔甲(防背心)的作用。更難得的是，敵軍射過來(lái)的箭，扎在墩餅上，被秦軍士兵拔出來(lái)后，又可用來(lái)射殺敵軍。墩餅?zāi)堋俺约?，也成了秦軍獲勝的一法寶。而后士兵們便把墩餅喚做“鍋盔”，即用鍋烙出來(lái)的硬面盔甲?！板伩币灿纱硕暣笳瘛Ｇ厝顺鲩T，家中必烙鍋盔，讓出門人帶上，荊州鍋盔，這一習(xí)俗延續(xù)。
新鮮出爐鍋盔的香脆蓬松、熱氣騰騰，加上川北涼粉的晶瑩剔透、麻辣綿軟，吃起來(lái)巴適得很！鍋盔又分為普通鍋盔、酥鍋盔、方鍋盔、千層鍋盔，都可以配上涼粉或涼面，同樣美味。街頭一逛，打鍋盔的攤攤、小販總會(huì)鉆入眼簾。鍋盔以圓、方為主，圓為脆、方為酥。鍋盔還有了雞絲、牛肉等多種特色鍋盔灌，往方鍋盔罐里面灌涼粉、鹵牛肉、耳片......光聽著就要流口水！
無(wú)論是問白發(fā)蒼蒼的老者，還是問血?dú)夥絼偟那嗄辏麄兌驾p輕一笑，不就是做鍋盔么？在鄉(xiāng)村，即使是學(xué)個(gè)一般的木匠，都有一套繁瑣得近乎于的拜師儀式，唯獨(dú)做鍋盔，鍋盔學(xué)習(xí)班，會(huì)做的埋頭做，不會(huì)做的站在一旁看，看多了，再試著做。做差了，自己填肚子，直到做得自己滿意了，就可以出來(lái)單挑了。民間有俗語(yǔ)，教會(huì)徒弟，餓死師傅。做鍋盔好像沒有師徒相傳的講究。滿街都是做鍋盔的，誰(shuí)跟誰(shuí)也沒有什么關(guān)系。
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