無論是問白發(fā)蒼蒼的老者，還是問血氣方剛的青年，方鍋盔，他們都輕輕一笑，不就是做鍋盔么？在鄉(xiāng)村，即使是學(xué)個一般的木匠，都有一套繁瑣得近乎于的拜師儀式，唯獨做鍋盔，會做的埋頭做，不會做的站在一旁看，看多了，再試著做。做差了，自己填肚子，直到做得自己滿意了，就可以出來單挑了。民間有俗語，教會徒弟，鍋盔加盟，餓死師傅。做鍋盔好像沒有師徒相傳的講究。滿街都是做鍋盔的，誰跟誰也沒有什么關(guān)系。
　　鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃等。名字非常多。鍋盔看起來像是一張大餅，但是厚度也是可以的！在餅類食品中，鍋盔有著自己很重要的一席地。料取麥粉精粉，壓稈和面，鍋盔培訓(xùn)班，淺鍋慢火烘烤。在后來的滿滿發(fā)展過程中，鍋盔已經(jīng)有了非常多的品種了！味道也是各有不同！每一道工序都是非常講究的，做鍋盔的工具都是專用的鐵制鍋子，火候也是非常重要的！烙餅時講究“一轉(zhuǎn)二翻三撓”。
凡是你能想得到的食材，**鍋盔，都可以成為鍋盔的CP。想夾什么？任君隨意。剛剛烤出來的紅糖鍋盔，小心地咬破一點，融化的紅糖馬上就流了出來。舔一口紅糖，就著香噴噴的白面皮，美滋滋地一直甜到心里！剛剛烤出來的紅糖鍋盔，小心地咬破一點，融化的紅糖馬上就流了出來。舔一口紅糖，就著香噴噴的白面皮，美滋滋地一直甜到心里！
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