鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃等。名字非常多。鍋盔看起來像是一張大餅，但是厚度也是可以的！在餅類食品中，鍋盔有著自己很重要的一席地。料取麥粉精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。在后來的滿滿發(fā)展過程中，鍋盔已經(jīng)有了非常多的品種了！味道也是各有不同！每一道工序都是非常講究的，做鍋盔的工具都是專用的鐵制鍋?zhàn)?，火候也是非常重要的！烙餅時講究“一轉(zhuǎn)二翻三撓”。
嚴(yán)記鍋盔擁有著龐大的消費(fèi)需求和廣闊的市場前景，鍋盔培訓(xùn)多少錢，為消費(fèi)者提供了健康綠色的食物。深受到消費(fèi)者的青睞和認(rèn)可。嚴(yán)記鍋盔是市場上度高的美食小吃之一，它不僅非常好吃，恩施鍋盔培訓(xùn)，營養(yǎng)價值也非常豐富，讓消費(fèi)者回味無窮，針對不同加盟地區(qū)，不同城市，投資的費(fèi)用也會有所差別。變動范圍就是地區(qū)發(fā)展的差異和加盟店型的不同，這個投資成本很低。


面水酵面，搭上堿面，鍋盔培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，和成面 團(tuán)，放在案上用木杠邊折邊壓，壓的過程中，再加面粉二 斤左右，直壓到面光色潤，酵面均勻時，分成一斤三兩重 的小塊，再分別逐個用木杠邊壓、邊轉(zhuǎn)，制成圓直徑八寸， 厚六分的菊花式圓形餅，上鏊烙制。一鏊是上下火，火候要小而穩(wěn)，主要是給饃被木杠壓后產(chǎn)生的波浪上面上火色，讓酵面進(jìn)一步發(fā)酵和后定型，然后進(jìn)第二鏊。
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