食品機(jī)械與國外產(chǎn)品的差距

　　發(fā)達(dá)國家食品機(jī)械技術(shù)水平與發(fā)展趨勢。發(fā)達(dá)國家的食品工業(yè)是重要的支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值高于該國產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值2～4倍，食品制造業(yè)占70%～90%，主食方便食品品種全、種類多、質(zhì)量好。食品工業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值18%，居民購買食品制成品占食品消費(fèi)支出80%。顯而易見，發(fā)達(dá)國家食品工業(yè)的發(fā)達(dá)是依靠先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和加工機(jī)械裝備精良而發(fā)展的。食品機(jī)械工業(yè)歷史悠久，基礎(chǔ)雄厚，早已形成獨(dú)立完備的工業(yè)體系；能根據(jù)本國或出口需求提供規(guī)格齊全、系列化的成套設(shè)備和生產(chǎn)線，例如日本食品機(jī)械產(chǎn)品品種，幾乎是我國的2倍；食品機(jī)械工業(yè)產(chǎn)值占本國機(jī)械工業(yè)產(chǎn)值比重在10%以上，是我國4～6倍；食品機(jī)械出口額占年產(chǎn)值的20%以上；科技開發(fā)投入高，約占企業(yè)銷售額的10%（我國不足1%）。

80年代中期，燕麥巧克力成套設(shè)備，我國糧食加工業(yè)和食品加工業(yè)實(shí)施了di一輪大規(guī)模的技術(shù)改造工程。經(jīng)過這一輪的技術(shù)改造工程，食品工業(yè)quan面實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動化。進(jìn)入90年代以后，又進(jìn)行了新一輪的技術(shù)改造工程。在這一輪的技改中，許多糧食加工廠和食品加工廠對設(shè)備進(jìn)行了更新?lián)Q代，或直接引進(jìn)全q套的國外先進(jìn)的設(shè)備，或采用國內(nèi)廠家消化吸收生產(chǎn)出的新型機(jī)械設(shè)備?？梢哉f這兩輪的技改工程對食品機(jī)械工業(yè)的發(fā)展起了極大的推進(jìn)作用，食品機(jī)械工業(yè)已完全形成了一個獨(dú)立的機(jī)械工業(yè)。

食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國的食品機(jī)械工業(yè)始于20世紀(jì)50年代初新中國成立，中國燕麥巧克力設(shè)備，主要是在20世紀(jì)80年代改革開放后，依靠自己的力量，從無到有，燕麥巧克力設(shè)備報價，從小到大，燕麥巧克力，從弱到強(qiáng)，從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大、完善起來的，至今已走過了近60年的光輝發(fā)展歷程。尤其在“八五”期間經(jīng)引進(jìn)、消化、吸收而自行設(shè)計制造的具有國內(nèi)外先進(jìn)水平的新產(chǎn)品有幾百項。“八五”期間，機(jī)械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢，重點(diǎn)發(fā)展6類成套設(shè)備，5年共累計完成技改專項投資10億元。

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