我國罐頭行業(yè)的發(fā)展前景

罐頭行業(yè)在中國起步早，發(fā)展迅速。從其發(fā)展趨勢來看，中國罐頭行業(yè)是中國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)業(yè)，也是目前食品工業(yè)重要的出口產(chǎn)業(yè)。中國已經(jīng)成為世界主要的罐頭生產(chǎn)和出口國之一。

近幾年，在國內外市場需求拉動下，大型罐頭生產(chǎn)線設備廠家，罐頭行業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定增長的態(tài)勢。隨著中國社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們生活水平檔次的逐年提高，方便、健康、營養(yǎng)、安全的罐頭食品正越來越受到消費者的認可，罐頭行業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間。
大型罐頭生產(chǎn)線設備

罐頭的由來

1809年，大型罐頭生產(chǎn)線設備生產(chǎn)商，世界貿(mào)易興旺發(fā)達，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥，法國拿破侖政府用12000法郎的巨額獎金，征求一種長期貯存食品的方法。終，經(jīng)營蜜餞食品的法國人阿貝爾，找到了一個好辦法：把食品裝入寬口玻璃瓶，大型罐頭生產(chǎn)線設備價格，用木塞塞住瓶口，榮昌大型罐頭生產(chǎn)線設備，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，并用蠟封口。這樣，早的罐頭出現(xiàn)了大型罐頭生產(chǎn)線設備

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1、影響微生物耐熱性的因素，低于125C的殺菌條件來說，能影響微生物耐熱性的那些因素也就會影響罐頭的殺菌效果。

2、影響罐頭的傳熱因素，罐內溫度上升的速度取決于熱量傳遞的速度，影響熱量的傳遞的速度因素就直接影響罐頭的殺菌。

3、微生物的種類，抗熱力與耐酸能力對殺菌的效力有不同的影響，但殺菌的效果涉及到細1菌方面，還應考慮以下因素：

（1）食品中污染微生物的種類

（2）食品中污染微生物的數(shù)量

食品中微生物存在的數(shù)量，特別是袍子存在的數(shù)量越多，坑熱的能力越強，再同溫度下所需的的致死時間就越長。

（3）環(huán)境條件的影響。大型罐頭生產(chǎn)線設備

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