不管是白面的還是油酥的沒你喜歡的算我輸！鍋盔分為油酥鍋盔和白面兩大類，嚴(yán)記鍋盔非常有名氣，總是要排隊(duì)。
鍋盔，鍋盔去哪里培訓(xùn)，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。溫水化開發(fā)酵粉。加入面粉，和成面團(tuán)。發(fā)酵至兩倍大。加入面粉，揉成硬面團(tuán)。清水加入面粉，和成硬面團(tuán)。普通面團(tuán)和發(fā)酵面團(tuán)以一比一比例，或者清水面團(tuán)是發(fā)酵面團(tuán)的一半。



兩面是香脆的鍋巴，**鍋盔培訓(xùn)，中間柔軟又厚實(shí)的瓤！一塊剛出鍋的餅掰開加點(diǎn)自己炒的辣椒醬，每頓飯都吃的好幸福呢！鍋盔，應(yīng)該算古老的一種面食，簡(jiǎn)單的總結(jié)，荊州**鍋盔培訓(xùn)，其實(shí)就是烤餅，絕大部分是發(fā)面的，有的有餡，有的沒餡，但全是烤制。因?yàn)楣爬希韵嚓P(guān)的傳說必定少不了，有說是行軍打仗，以頭盔當(dāng)鍋?zhàn)龀龆妹?；也有說是能作為盔甲，檔箭果腹兩相宜。



如今，**鍋盔花樣翻新，有豬肉鍋盔、牛肉鍋盔、糖鍋盔、梅菜鍋盔等種類，滿足了不同美食愛好者的口感。這些都源于手藝精湛的鍋盔師傅們，鍋盔培訓(xùn)多少錢，通過不斷改良，不斷創(chuàng)新，讓荊州**鍋盔，成為受全國(guó)人青睞的街邊小吃。正宗的**鍋盔，需要師傅的獨(dú)們秘方。荊州嚴(yán)記鍋盔店的老板向我們透露了**鍋盔的小小秘訣。制作鍋盔一般是兩個(gè)人。



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