現(xiàn)在荊州鍋盔已經(jīng)成為了許多人的小吃零食選擇，凡是有荊州**鍋盔店開店的城市，其銷量大都居高不下。于是就有不少創(chuàng)業(yè)者想開這樣的荊州**鍋盔加盟店，來做這種火爆的生意。那么，在加盟之前，很多人會(huì)問的問題是，**鍋盔培訓(xùn)，鍋盔加盟哪個(gè)牌子好呢？要了解加盟的哪個(gè)牌子好，得從味道，服務(wù)，品牌度等多個(gè)方便去了解。荊州**鍋盔繼承傳統(tǒng)鍋盔的手工匠心，爐火烤制，又基礎(chǔ)上得以改良，鍋盔培訓(xùn)可靠嗎，使之薄大脆香，酥脆可口。



鍋盔的面粉做法和饅頭的不一樣，具體如下：

做法：

1.、盆中放入面粉，酵母適量、糖一小勺。

2.慢慢加入溫水把面粉和成面團(tuán)，和蒸饅頭面軟硬一樣就好了。

3.蓋上保鮮袋醒發(fā)至兩倍大小就行

4.把面團(tuán)取出案板上加入少許食用堿。

5.不斷地揉面把堿面揉勻期間要不斷加入干面粉，把面團(tuán)揉勻，要硬點(diǎn)這樣才會(huì)有嚼頭，干香。

6.把面粉干成【鍋蓋】

7.不要二次醒發(fā)，**鍋盔培訓(xùn)學(xué)習(xí)，直接把面餅放入預(yù)熱好的電餅鐺中。

8.蓋上蓋子上下加熱等兩面定型了，中間翻動(dòng)幾次用竹簽眨眼排氣，大約8分鐘左右就好了。

水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實(shí)行起面(酵面)與子面(生面)隨打隨配的原則。起面的多少，根據(jù)子面拌和后時(shí)間長短而定。子面時(shí)間長，起面多配;反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長的面皮上，學(xué)習(xí)鍋盔培訓(xùn)，經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，后放進(jìn)爐膛烘脆。



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