每個有實(shí)力的品牌都會有自己的區(qū)域保護(hù)，比方說方圓1-3公里不允許有同品牌的店出現(xiàn)，這樣就會有先下手為強(qiáng)，鍋盔培訓(xùn)學(xué)校，后下手連湯都喝不上的尷尬境地。

本身一個市區(qū)或者縣城繁華地段里適合開鍋盔店的門面很多已經(jīng)被人占據(jù)，可能就在您猶豫的當(dāng)口，就會有簽約的鍋盔加盟店捷足先登，那個時候，說后悔5年恐怕都是少說了。一直不認(rèn)同那種隨便要個簡單資料自己揣測的方式，因?yàn)轫?xiàng)目核心的東西定然不會在資料里完全展示。當(dāng)看到某個好項(xiàng)目的時候，與項(xiàng)目經(jīng)理溝通每個細(xì)節(jié)才是節(jié)約時間、篩選出合適項(xiàng)目的好方法。深入了解了鍋盔店的方方面面。

對于鍋盔的記憶，應(yīng)該是七十年代末期，那時我還沒上小學(xué)，那時還有生產(chǎn)隊(duì)，荊州鍋盔培訓(xùn)，還有大鍋飯，中午做工不回家吃飯的時候，生產(chǎn)隊(duì)還管飯，中午，地頭支起的大鍋下面條，還有從市上買回的鍋盔吃，做法。將面粉放在案板上，中間扒個窩，加入酵面、清水揉勻，用濕布蓋好，待發(fā)酵后，加入小蘇打粉揉勻，搓成長條，摘成20個劑子。有很多人不了解鍋盔怎么和面做更酥脆，正宗鍋盔是發(fā)面做的。做鍋盔重要的是把面和好后慢慢地盤、揉，把面團(tuán)揉得充分，做出的餅咀嚼起來口感才好。



鍋盔制作的技法各有差異。發(fā)面的技巧、鍋盔厚薄的程度、烤制的火候，每一步的細(xì)微差別，都能影響鍋盔的口感。哪怕你用同樣的面筋、肉餡兒、芝麻、窯爐，在味道上也會有天壤之別。這也是為什么，大街上荊州**鍋盔店那么多，正宗的味道卻只有那么幾家。正宗的**鍋盔，每個步驟都很考究，鍋盔培訓(xùn)哪里好，離不開師傅的言傳身教。荊州嚴(yán)記鍋盔的老板做了幾十年的鍋盔，手藝來自父輩。只是一家不起眼的小店，經(jīng)過父輩的口耳相傳和傳承及創(chuàng)新，發(fā)展成為荊州人喜愛的老店。



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